准备

做面团

• 在一个中等大小的碗中，将4-1/2盎司混合。（1杯）面粉与酵母。加入温暖的牛奶或水，直至混合。盖上碗，让厨房里的温暖地坐在一个温暖的地方30分钟。将香蕉，融化的黄油，糖，鸡蛋和盐搅拌到酵母混合物中，直至充分混合。除了1盎司以外的所有搅拌。（1/4杯）剩余的面粉制成坚硬，蓬松的面团。将面团倒入略带面粉的表面上。

  揉捏，将面团折叠在自身上。如果面团棒，请使用面团刮刀捡起粘片，然后将少量剩余的面粉撒在表面上。继续揉捏，直到面团变得光滑且易于处理，5到10分钟。将面团放在一个轻轻的黄油中碗中，用保鲜膜盖上盖子，然后在温暖的地方升起，直到翻倍40至50分钟。

填充卷

• 将面团从面粉浅面粉的表面上转动，并形成矩形。滚动成16×11英寸的矩形。用偏移刮刀，将软黄油均匀地撒在边缘1/8英寸以内。将切碎的山核桃，红糖和肉桂混合在一个小碗中；将混合物均匀地撒在黄油上。

  从长边开始纵向卷起面团，然后捏接缝以密封。转动日志，以使其接缝侧向下。修剪并丢弃两端1/2英寸；然后将原木切成十二个1-1/4英寸的零件。用保鲜膜覆盖。

制作焦糖菜酱

• 慷慨地黄油12杯标准的松饼锅。

  在中等高温的中型锅中，将糖和1/4杯温水混合，搅拌至糖溶解2至3分钟。将糖浆煮沸，不搅拌，直到开始焦糖为止。轻轻旋转锅，以均匀地帮助糖浆均匀褐色。糖浆变成琥珀色后，将锅从火上取出，然后小心地搅拌香蕉和冷黄油。搅拌浓奶油，如果混合物不立即使锅恢复到低火。加入香草和盐，搅拌直至光滑。过滤酱汁，丢弃香蕉。让焦糖冷却直至温暖，大约15分钟。毛毛雨约1-1/2汤匙。焦糖进入每个松饼杯，在室温下保留多余的酱汁。 Sprinkle the pecans evenly among the cups.

  将面团切片放在酱汁和坚果上，切成侧面。用保鲜膜覆盖并冷藏过夜。

烘烤粘面面包

• 从冰箱中取出锅，让面团在温暖的位置上升，直到翻了一番，1-1/2小时。

  将架子定位在中心和烤箱的下部三分之一，然后将烤箱加热至350°F。将松饼锅放在中心架上，并在下面的架子上放一个衬有箔衬里的烤盘，以捕获任何溢出的糖浆。烘烤，直到面包的顶部和边缘变成20至22分钟。

  立即将锅倒在有框的烤盘上，更换任何掉落的山核桃，然后冷却10分钟。将保留的焦糖酱加热，然后将bun头撒上酱汁。