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食谱

烤甜菜和橙色醋汁沙拉

法国Ruffenach

服务:六到八。

您可能会看到Frisée被标记为市场上的卷曲。Mâche(也称为羔羊的生菜)是一种美味的选择,它变得更容易找到。

原料

  • 4个中型红色或金甜菜,顶部切下来,冲洗
  • 2葱,切碎
  • 2汤匙。雪利醋
  • 果汁和磨碎的1橙
  • 1/3杯超级橄榄油
  • 海盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 10盎司。飞盘(坚硬,明亮的绿色外叶被丢弃),洗净,干燥和撕裂
  • 2-1/2盎司。(1/2杯)核桃,烤和切碎

营养信息

  • 营养样本量基于八份
  • 卡路里(KCAL):170
  • 脂肪卡路里(KCAL):140
  • 脂肪(G):15
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):5
  • 单不饱和脂肪(G):8
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):180
  • 碳水化合物(G):8
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 将烤箱加热到400°F。将甜菜放在一个用1杯水的小烤盘中。用箔纸盖上烤肉,直到甜菜变软40至60分钟。同时,在一个小碗中,将切碎的葱,醋,橙汁和橙皮结合在一起。在稀薄的溪流中搅拌橄榄油;用盐和胡椒粉调味。甜菜凉爽时,将它们剥落并切成1/2英寸的骰子。用1到2汤匙折腾。醋。用剩下的醋将飞盘扔掉(可能还剩下一点醋)。 Divide the frisée evenly among salad plates, sprinkle with the beets and toasted walnuts, and serve.
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评论(1个评论)

  • JAMC379|2009年10月12日

    我不是Frisee的忠实拥护者,所以我用菠菜代替了菠菜。调味料是要放在一起的快照,但是我确实添加了一个TSP。迪琼(Dijon)的额外风味。橙子和甜菜一起融合在一起,制成美味的沙拉。

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