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食谱

无麸质酪乳煎饼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产生12个煎饼

服务:4

这些煎饼并没有像许多无麸质食谱那样使用大量的玉米淀粉和精制米粉,而是基于更营养,富含纤维的全谷物糙米粉和杏仁粉。结果令人难以置信,湿润,蓬松且美味。您可能会为无麸质的客人做这些煎饼,但是一旦品尝它们,您一定会因为它们很美味而制作它们。

原料

  • 4-3/4盎司。(1杯)糙米粉
  • 1-1/2盎司。(1/3杯)杏仁餐
  • 1汤匙。玉米淀粉
  • 2茶匙。发酵粉
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1杯低脂酪乳
  • 2个大鸡蛋
  • 1汤匙。菜籽油
  • 1汤匙。蜂蜜
  • 1茶匙纯香草提取物
  • 烹饪喷雾
  • 纯枫糖浆,用于食用

营养信息

  • 卡路里(KCAL):100
  • 脂肪卡路里(KCAL):40
  • 脂肪(g):4
  • 饱和脂肪(G):.5
  • 多不饱和脂肪(G):.5
  • 单不饱和脂肪(G):1
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(MG):200
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 将烤箱加热到200°F。
  • 在一个大碗中,搅拌糙米粉,杏仁粉,玉米淀粉,发酵粉和盐。在一个中等大小的碗中,搅拌酪乳,鸡蛋,低芥酸菜籽油,蜂蜜和香草。将湿成分搅拌到干成分中,直至混合。
  • 用烹饪喷雾剂涂上大型的不粘烤架或煎锅,并在中低火上加热直至热。分批工作,将每台薄煎饼的1/4杯面糊钢加入到烤架或煎锅上,在每个煎饼或煎锅上留下几英寸的空间,以允许扩散。煮至底部的金棕色,并开始在边缘周围干燥1至2分钟。翻转并煮煎饼,直到另一侧为金棕色,再过1至2分钟。转移到大烤盘上,并在烤箱中保持温暖。在每批之间用新鲜的油涂层喷烤盘。
  • 用枫糖浆搭配煎饼。
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评论(11个评论)

  • Ustabahippie|2018年2月2日

    6 1/4杯面粉可容纳4份?哎呀!真正的?

  • Snicsnacmama|2015年1月26日

    我已经尝试了将近一年的时间来找到一个不含麸质的煎饼食谱。自从我的儿子被诊断出对麸质敏感以来,我一直在搜索和搜索,但是直到现在,没有什么接近真正的煎饼。我的整个家庭实际上更喜欢这些煎饼,而不是我用过小麦粉制作的煎饼。我们也使用这些制作三明治。他们制作了特别出色的烤奶酪。我每周都会做很多这样的事情,让我的小孩子参与烹饪。:)

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