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配方

烤亚洲里脊肉配花生酱

斯科特•菲利普斯

份:4 - 5

如果你可以用卤汁腌制和烤制这些风味丰富的里脊肉,而不是往返餐厅的速度,那为什么还要叫外卖呢?

成分

  • 一杯淡椰奶
  • 半杯花生酱,最好是天然品种
  • 1/4杯酱油
  • 3 Tbs。鲜青柠汁
  • 3 Tbs。深红糖
  • 2大瓣大蒜,切碎(2-1/2茶匙)
  • 2茶匙。地面香菜
  • 2小块猪里脊肉(约2磅)
  • 烧烤用的植物油

营养信息

  • 营养样本量基于五份
  • 卡路里(千卡):300
  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪(g): 12
  • 饱和脂肪(克):3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(克):2.5
  • 胆固醇(毫克):100
  • 钠(毫克):490
  • 碳水化合物(克):7
  • 光纤(g): 1 .光纤
  • 蛋白质(g): 39

准备

  • 在一个大碗里,将椰奶、花生酱、酱油、酸橙汁、红糖、大蒜和香菜搅拌成光滑的酱汁。
  • 把猪肉上多余的肥肉和银皮剪掉。将里脊肉纵向切开,几乎但不是完全切开,这样两半就能粘在一起。
  • 把里脊肉像书一样打开,盖上保鲜膜,用肉槌或小煎锅底部捣成1/2英寸厚。把猪里脊肉和腌料一起放入碗中,翻过来裹一层。腌制10到20分钟(或者在冰箱里放上几个小时)。
  • 腌猪肉的时候,把煤气烤架开到高火。清洁并上油。将里脊肉从腌料中取出,让多余的腌料滴回碗中(不要丢弃腌料)。烤里脊肉,盖上盖子,翻一次面,直到熟透,总共5到7分钟(切成一片检查)。移到砧板上,静置5分钟。
  • 同时,将腌料倒入小炖锅中,加入2 Tbs。水;煮沸后转小火,小火煮3分钟。从火上移开。如果酱汁太浓,可以用1或2茶匙稀释。水。把猪肉切片,配上酱汁一起上桌。

服务与红辣椒,胡萝卜和豌豆沙拉而且清蒸茉莉饭在旁边。

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评论

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评论(30篇)

  • maggielynn08| 12/28/2020

    太好了!我还在卤汁里加了姜和一点香油。烤架上的7分钟是完美的时间,我搭配了茉莉花米饭和四季豆。很棒的食谱。

  • NordyGirl| 06/10/2019

    准备起来很有趣,而且超级简单!我肯定会再做一次,但我发现酱汁缺乏味道。下次我会加一点酱油(也许是你在亚洲市场上能买到的淡酱油,而不是淡酱油),印度辣酱或红辣椒片,更多的糖,更多的大蒜,最重要的是,姜末。在我看来,它非常需要姜。切成薄片的大葱也可以作为配菜。配上茉莉花米饭和黄瓜沙拉。Yum !

  • Mintjuniper| 10/06/2018

    我四岁的女儿说,这种花生酱甚至比她最喜欢的餐厅的花生酱还好吃……我是一个“好厨子”。添加到我们的最爱,因为它真的很好(而且很简单)

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