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食谱

烤布鲁赛塔(Bruschetta)与迷迭香白豆泥和传家宝西红柿

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:十到十二。

原料

  • 3/4杯外彩橄榄油;根据需要更多
  • 4个丁香大蒜,被砸碎和剥皮
  • 两个3至4英寸的小树枝加1茶匙。切碎的新鲜迷迭香
  • 2个大型传家宝西红柿(约1-1/4磅),切成1/2英寸骰子(约3杯)
  • 2汤匙。切碎的新鲜薄荷
  • 1-1/2茶匙。犹太盐;根据需要更多
  • 一个15盎司。可以很好地冲洗并排干cannellini豆
  • 1/3杯新鲜磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺
  • 1至2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒;根据需要更多
  • 1磅法式面包,切成1/2英寸厚的片

营养信息

  • 基于十二份的营养样本量
  • 卡路里(KCAL):260
  • 脂肪卡路里(KCAL):120
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):10
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):430
  • 碳水化合物(G):28
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):5

准备

  • 用中火将油,大蒜和迷迭香小树枝加热,直到它们开始稳定发出并变香2至3分钟。让油冷却至室温。将油过滤成量杯。(如果提前进行,请存储在冰箱中并在3天内使用。)
  • 将西红柿放入一个中等大小的碗中,然后用3汤匙折腾。大蒜油,薄荷和1茶匙盐。
  • 将豆子放入食品加工机中,并加约6汤匙。大蒜油,帕马诺,1汤匙。柠檬汁,切碎的迷迭香,剩余1/2茶匙。盐,黑胡椒粉和果泥,直到光滑。调味以添加更多的盐,胡椒粉和柠檬汁。
  • 将燃气烧烤炉加热到中等高度或准备中型木炭火。用剩余的大蒜油刷面包的两面。(如果用完了,请使用纯橄榄油完成。)撒上盐。将面包烤至酥脆,两侧都有漂亮的烤架标记,每侧1至2分钟。
  • 将烤面包与豆腐一起撒上烤面包,上面撒上一勺西红柿和果汁,撒上胡椒粉,然后放在大盘子上,以便您的客人可以帮助自己。

评论

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评论(6个评论)

  • Kokkitytto|2019年7月7日

    我的夏天马stable。简单可口!

  • rdwinelvr|2016年1月19日

    可口的!我已经做了多年了,他们总是受到派对的欢迎。当匆匆忙忙时,我已经用商店买了鹰嘴豆泥作为白豆泥,但是白豆泥的味道优越。

  • grlup|2014年8月5日

    这真是太好了!只要确保使用美味的成熟西红柿,别无其他。正如另一位审稿人所提到的那样,Bean Pure可以独立存在。我第二天剩下了一些剩菜,并将其铺在饼干上。烤面包和豆类纯净,可以用简单的侧面沙拉来填充它。

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