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食谱

烤开放式大BLT

经过罗恩·戴（Ronne Day） 2015年8月/9月发行
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：4

BLT是享受季节西红柿的最佳方法之一。咸，烟熏培根和浓郁的蛋黄酱突出了它们的甜味。这个版本用烤番茄，生菜和面包来增加烟雾。

原料

  • 5片厚切的培根（最好是苹果木）
  • 4 1/2英寸厚的片面包，任何品种
  • 1个romaine心脏，纵向一半，核心左左完整
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 4 1英寸厚的切片非常大的番茄（直径约3-1/2英寸）
  • 1/4杯蛋黄酱
  • 2茶匙。切碎的新鲜龙贡（可选）
  • 1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：300
  • 脂肪卡路里（KCAL）：170
  • 脂肪（g）：19
  • 饱和脂肪（G）：3.5
  • 多不饱和脂肪（G）：7
  • 单不饱和脂肪（G）：7
  • 胆固醇（MG）：15
  • 钠（MG）：740
  • 碳水化合物（G）：24
  • 纤维（G）：3
  • 蛋白质（G）：9

准备

  • 用中火在12英寸的煎锅中煮培根，偶尔转动，直到酥脆，5至7分钟。转移到衬有纸巾的板上并保留脂肪。凉爽，崩溃，放在一边。
  • 准备高（500°F至600°F）的气体或木炭烧烤火，或用高火加热烤架。
  • 同时，刷面包的两面，每个番茄片的两侧以及romaine的切割侧，并带有保留的培根脂肪。
  • 烤面包，生菜和番茄片，直到出现烧烤痕迹，每侧1至3分钟。调味生菜，用盐和胡椒粉调味，切断核心，然后将叶子分开。调味番茄片，搭配盐和胡椒粉。
  • 将蛋黄酱撒在每片面包的一侧。如果使用的话，请在面包上搭配生菜，番茄，培根和一些龙卷风。搅拌油和柠檬汁，在三明治上淋上毛毛雨，然后食用。
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