份:四。
为了达到最好的效果，使用“干的”扇贝而不是“湿的”扇贝。“湿的”扇贝浸泡在钠溶液中，可以防止它们很好地变成褐色。
用纸巾擦干扇贝，加半茶匙调味。盐和辣椒粉。在一个12英寸的铸铁煎锅里，加热1汤匙。将油用大火加热至热。烹饪扇贝，用夹子翻一次面，直到金黄，几乎不透明，每面3到4分钟。煮完后，将扇贝盛到一个大盘子里，在每个扇贝上面刷上海鲜酱。
擦干煎锅，然后加热剩下的1汤匙。油用中火加热。加入大约三分之二的葱花烹饪，不断搅拌，直到软化，大约30秒。加入菠菜，香菜和1/4茶匙。放盐煮，用钳子不断搅拌，直到几乎蔫掉，大约2分钟。把煎锅关火，在菠菜混合物中淋上芝麻油，搅拌均匀。
把扇贝和菠菜一起上桌，撒上剩下的葱花。
咩。
这个食谱做起来简单又美味。一定会一次又一次地制造。
我会用不粘锅来做。它们卡在铸铁里了。需要配米饭之类的菜。简单的,好吃。
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