准备

• 在大漏勺或筛子上排成一个薄干净的洗碗剂（亚麻或棉，而不是毛皮，效果最好）。将一个高的水桶和一个干净的塑料垃圾袋对准，然后在袋子内的底部放一个大碗以捕获果汁。将布线衬里的过滤器放在水桶顶部。（或者，将架子放在一个大碗上，上面放着布衬里的过滤器。关键是要在碗中留出空间来在碗中收集尽可能多的果汁。）

  四分之一和核心苹果，使皮肤完好无损。然后切碎苹果，分批工作，将苹果泥在食品加工机中，每批含1/3杯水。混合1分钟，向下刮下侧面，然后再混合1分钟。苹果应完全粉碎。

  将每批苹果泥（或土豆泥）倒入衬里的滤网中。让苹果酒滴入下面的碗中，搅拌并定期在土豆泥上压，以帮助释放尽可能多的苹果酒。继续此过程，直到所有苹果都被榨汁。（苹果酒在工作时会变黑。）

  将所有四个角落汇集在一起​​，然后扭成一个硬球，以挤出剩下的苹果酒。（注意：如果在榨汁过程中碗填充，将苹果酒倒入另一艘固定容器中。如果您产生过多的土豆泥，第二个洗碗剂也可能会派上用场。几次表达所有苹果酒。

  立即将苹果酒冷藏，然后在五天内新鲜地喝新鲜。或者，为了保持苹果酒更长的时间，将其用高热量煮沸至160°F，以将其煮沸。在冰箱中的密封容器中存放长达两周的时间。要进行长期存储，请冻结苹果酒，小心地在每个容器中留下1/2英寸的顶空，以延伸液体。这将保留苹果酒长达1年。