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配方

甘蓝沙拉配蔓越莓醋汁

斯科特•菲利普斯

份:4到6

油醋酱可以软化生甘蓝叶,所以在食用前让沙拉至少静置15分钟是很有必要的。放置的时间越长,羽衣甘蓝就会变得越嫩。

成分

  • 1/2杯新鲜蔓越莓,冲洗干净,挑出
  • 1个中号脐橙
  • 2 Tbs。红酒醋
  • 1 Tbs。酸果蔓汁
  • 1 Tbs。蜂蜜
  • 4 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 2茶匙。切碎去皮的新鲜姜
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 5盎司成熟的卷曲羽衣甘蓝叶,修剪并粗切,或羽衣甘蓝(5杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):120
  • 卡路里(千卡):80
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(克):1.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 150
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 将蔓越莓放入小型或普通的食品加工机中脉冲,直到切碎,大约15次1秒的脉冲。备用。
  • 用一把锋利的去皮刀,把橙子的两端切掉,露出一圈果肉。把橘子立起来,把果皮和髓削成条。将橙子纵向切成四分之一;将每个四分之一横切成1/4英寸厚的薄片。
  • 把醋、蔓越莓汁和蜂蜜放在一个大碗里搅拌。慢慢加入橄榄油。加入姜和蔓越莓碎,加入盐和胡椒粉调味。
  • 把羽衣甘蓝和橙子块扔到调味汁里。按个人口味加入盐和胡椒粉。静置15分钟至1小时后再食用。
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评论评论(6)

  • Stardust4300| 11/19/2018

    我不喜欢全是羽衣甘蓝的沙拉,所以我会用各种各样的蔬菜。蔓越莓醋是“10”,太好吃了!我确实加了一些蔓越莓干和一些山核桃或切片杏仁也很好!

  • 之后| 11/24/2017

    可能在我的派对上没有人喜欢羽衣甘蓝,但没有人吃了超过一口。这值得一试,但我不会再做了。

  • dgmlsmith| 01/08/2015

    这是一道美味的冬季沙拉。这是我这周第二次犯这个错误。羽衣甘蓝有好几种,有些不那么坚硬。今晚我用了红羽衣甘蓝和小恐龙羽衣甘蓝,把它们切成小块。我也用血橙,因为这个季节我很容易找到它们。我们有一家当地的醋生产商,弗吉尼亚醋厂,他们用黑莓和品丽珠葡萄酿制甜醋,非常适合这种醋汁。今年冬天,这道沙拉将为我们的餐桌增添许多美味。谢谢你,Maryellen Driscoll。

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