准备

• 将架子放在烤箱的上部三分之一中，然后将烤箱加热到450°F。
• 用厨房剪或重刀将龙虾尸体拆分。如果需要，请卸下并丢弃眼睛后面约1英寸的胃袋和Tomalley（浅绿色的部分）。
• 将尸体（包括雌性如果卵子）和爪子和尾壳放在大框烤盘上，然后用橄榄油折腾。单层排列，在烤箱中烤，直到贝壳看起来略微漂白并干燥，约20分钟。
• 将壳转移到8夸脱的库存中。将葡萄酒加入烤盘上，然后刮擦任何棕色碎片。将葡萄酒混合物倒入汤锅中，并加入12杯水，韭菜叶，大蒜，龙卷风，番茄酱，橙皮，1茶匙。盐和胡椒。
• 煮沸，掠过任何泡沫。减少热量，煮熟，煮熟，直到汤料充分调味，1-1/2至2小时。
• 将漏勺放在一个大碗上，将汤料过滤，然后按下，然后丢弃固体。在冷藏或冷冻之前完全冷却。

提前提示

该库存冻结长达3个月。