脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
配方

Maple-Thyme烤鸡

斯科特•菲利普斯

份:四。

成分

  • 4镑。整只鸡,洗净,拍干
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1/3杯纯枫糖浆
  • 2 Tbs。植物油
  • 2 Tbs。香醋
  • 1 Tbs。切碎的新鲜百里香
  • 1/8茶匙。卡宴

营养信息

  • 卡路里(千卡):650
  • 卡路里(千卡):320
  • 脂肪(克):36
  • 饱和脂肪(g): 9
  • 多不饱和脂肪(g): 9
  • 单不饱和脂肪(g): 15
  • 胆固醇(mg): 190
  • 钠(mg): 660
  • 碳水化合物(克):19
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 59

准备

  • 在烤箱的上三分之一放置一个架子,将烤箱加热到400°F。把鸡肉放在砧板上,鸡胸朝下。用厨房剪刀沿着脊椎骨的两侧剪掉它。把鸡肉翻过来,用你的手后跟压在鸡胸上,把它压平一点。摩擦3/4茶匙。盐和1/4茶匙。在鸡肉上撒满胡椒,把鸡胸朝上放在9×13-inch烤盘里(鸡肉应该紧贴着)。
  • 在一个小碗里,搅拌枫糖浆、油、醋、百里香和辣椒,加入1茶匙。盐。把混合物均匀地倒在鸡肉上。在鸡肉上撒1/4茶匙。盐和几粒黑胡椒。烤鸡肉,偶尔涂上或刷上锅汁,直到插入大腿最深处的即时读数温度计显示170°到175°F, 45到50分钟。(注意锅里的汤汁;如果它们看起来像是烧焦了,在锅底加几勺水。)
  • 让鸡肉休息几分钟,切成片,淋上大量的锅汁,马上就可以吃了

搭配烤土豆和sautéed绿色蔬菜。

(11评级) 阅读评论
保存到食谱框
打印
添加配方注意
保存 添加到列表

    添加到列表

打印
添加配方注意

成分的关注

评论

率或审查

评论(10评论)

  • Mike1963| 05/12/2020

    我在火鸡胸脯上加了一块带皮的骨头,800克(1.7磅),最多够两到三个人吃。结果非常完美,而且非常容易雕刻。潮湿和美味。

  • 用户avater
    JeanPuhl| 12/17/2019

    这个食谱很成功。我用的是切碎的鸡肉,我手头没有整只鸡。我的家人让我把这个放在常规轮换中。

  • twood| 03/22/2014

    这是一道很简单的菜枫百里香酱的味道很好。我一定会再做一遍,只做一些小改动!为了使上菜更容易,在烤之前,我将把鸡肉分解成单层,带皮的一面朝上放在烤盘里。根据另一位评论者的建议,我将添加更多的百里香。最后,我吃了不少苦头才明白烤箱架子的高度很重要。我把我的一个架子放得太低了,皮有点湿,没有像照片中那样焦糖化。尽管如此,鸡肉的味道很好,而且很滋润!

  • 1 goodcook| 11/12/2013

    这是最愉快的。这是我第一次把鸡脊椎骨取出来,把鸡推下去。煮熟的均匀。缺点是雕刻起来比较别扭。工作日的晚上吃饭好。

显示更多

率这道菜

写一个评论

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

我们希望你喜欢你的免费文章。想要继续阅读,今天就订阅吧。

获取纸质杂志,25年的过期期刊,超过7000个食谱,以及更多。