份:四。
欧芹和橄榄油让这些土豆泥感觉新鲜、清淡、可爱。当我提供更丰盛的食物时，比如羊肉，我会加入1/3杯切碎的油腌橄榄，再加入一点新鲜的百里香和在橄榄油中加热的大蒜。为了保持欧芹的新鲜和绿色，可以在食用前加入。如果加橄榄，也要这样做，否则会让土豆上色。
土豆煮好后，倒出一杯汤汁;备用。把土豆沥干水分，放回煮土豆的锅里。用马铃薯捣碎机把它们捣碎。用木勺搅拌橄榄油。加入一些烹饪液体或牛奶，直到达到所需的稠度。加入适量盐和黑胡椒粉调味。
为了澄清盐的困惑:食谱上说要在煮土豆的水中加入2汤匙盐!你要让煮土豆的水充分调味。当食谱要求在后面的步骤中添加更多的盐时，你应该根据自己的口味调味。
好吃。但我同意2汤匙。盐太多了。事实上，我发现它足够咸了，因为我在沸水里放了大量的盐。
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