服务：8作为配菜。
结合醋和2茶匙。在一个大碗中盐。静置溶解盐。将土豆和2汤匙放置。在6夸脱的锅中盐盐，加入足够的冷水以覆盖1英寸。用高火煮沸并减少热量以保持慢火煮。将土豆煮至5至10分钟，直到用叉子或串戳掉几乎没有嫩。如果土豆的尺寸不一样，请在煮熟时将其取出。
将土豆在漏勺中轻轻沥干，放在一边，直到凉爽到足以处理。将土豆切成3/4英寸的块。将土豆与米醋一起加入碗中，然后用铲子轻轻搅拌涂上涂层。用手指拉开任何被卡在一起的碎片。
在大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入朝鲜蓟的心和一堆盐，煮一次，直到两侧变成褐色。
将褐色的洋蓟，橄榄和切碎的薄荷折叠到土豆中。将醋汁搅拌均匀，并将其折叠到土豆中以慷慨地涂上（您可能不需要所有的调味料）。调味，用盐和胡椒粉调味。在稍微温暖的同时或在室温下食用。
多么令人惊喜！我制作了一个半食谱，只是为了尝试一下，使用了腌制的朝鲜蓟和我已经制作的Bobby Flay醋：Dijon Mustard，米酒醋，蜂蜜，葱，新鲜的百里香和橄榄油。我们搭配腌制的皮瓣肉（新鲜的牛至，新鲜的薄荷，大蒜，红葡萄酒醋和橄榄油）和黄瓜羊乳酪沙拉（FC＃117）。
营养信息吗？
基于蛋黄酱的土豆沙拉不会在户外聚会上保持新鲜感，所以我渴望尝试一下。可口的！我用腌制的朝鲜蓟代替冷冻和腌制的黑橄榄，这很棒。
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