份:8 .作为配菜。
将醋和2茶匙混合。在一个大碗里放盐。静置使盐溶解。放入土豆和2 Tbs。在一个6夸脱的锅中加入盐，并加入足够的冷水覆盖1英寸。用大火煮开，然后转小火保持小火。将土豆煮至用叉子或烤串戳时略软，约需20至25分钟。如果土豆的大小不一样，煮的时候就把它们捞出来。
用漏勺轻轻沥干土豆的水分，放在一边，直到冷却到可以处理。用削皮刀削去土豆皮。把土豆切成3/4英寸的块。将土豆和醋一起放入碗中，用刮刀轻轻搅拌，使其覆盖。用你的手指把粘在一起的碎片拉开。
当土豆完全冷却后，将意大利烟肉、豌豆、糖脆、罗勒、香葱和薄荷轻轻放入土豆中。加入足够多的调味汁，让土豆充分覆盖(你可能不需要所有的调味汁)。用盐和胡椒粉调味。在室温下食用或冷藏至冷却。
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