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食谱

醇厚的大蒜和罗勒醋

屈服:产量约1⁄2杯。

原料

  • 3个小大蒜丁香,被砸碎和剥皮
  • 6汤匙。优质特级橄榄油
  • 14片新鲜的罗勒叶
  • 2汤匙。白葡萄酒醋
  • 1茶匙挤满了细磨碎的柠檬皮
  • 1/2茶匙。第戎芥末
  • 1/4茶匙。食盐
  • 1/8茶匙。现磨黑胡椒

营养信息

  • 每TBS的营养样本量。
  • 卡路里(KCAL):100
  • 脂肪卡路里(KCAL):90
  • 脂肪(g):10
  • 饱和脂肪(G):1
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):7
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(mg):80
  • 碳水化合物(G):2
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 将大蒜和油放入一个小锅中,然后加热至中等低点,因此丁香几乎没有嘶嘶作响,但不褐变。慢火煮10分钟,从火上取出,然后加入10个罗勒叶。静置约20分钟,然后取出大蒜和罗勒叶。
  • 在一个小碗中,搅拌醋,柠檬皮,芥末酱,盐和胡椒粉。慢慢用调味的油搅拌,直到敷料奶油状并混合。将剩余的罗勒叶卷成紧密的卷,切成薄片以制成薄片。搅拌到调味料中。品尝并调整调味料。

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