准备

• 将中等罐盐水煮沸，加入芦笋，然后将其浸泡到2至3分钟的鲜绿色和酥脆的味道。排干并放在一边。
• 在非常大的煎锅中，用中火煮培根直至酥脆。取出（将脂肪放在锅中），在纸巾上沥干，然后用芦笋放在一旁。
• 加1汤匙。将黄油放到煎锅上，加热直至泡沫并加入约一半的蘑菇。用中高温煮至褐色，蘑菇释放出10至15分钟的果汁。将热量增加到高，然后煮至蘑菇干燥并呈褐色。将它们转移到碗中并保留。再添加2汤匙。黄油并以相同的方式烹饪蘑菇的后半部分。将它们从锅中转移到其他蘑菇。
• 将热量降低至中等。添加最后一个1 TB。黄油和炒葱，葱和大蒜约2分钟，直到变软并变成褐色。加入雪利酒，并刮擦所有褐色果汁，然后再上盘。煮沸，直到液体还原为糖浆釉。加入库存，番茄酱和百里香。慢火煮几分钟，然后点一点黄油糊。一分钟煮一分钟，直到酱汁变稠。将煮熟的芦笋，培根和蘑菇加入酱汁，味道和盐和胡椒粉调味。倒入2 QT。 baking dish.
  

  将土豆松散地堆放在馅料上，以使其具有更具吸引力，蓬松的外观。

• 将烤箱加热到375°F。将土豆泥的勺子放在蘑菇馅上，并轻轻散布以形成均匀（但不太光滑）的层。在热烤箱中烘烤，直到土豆变成浅棕色，馅料冒泡，25至35分钟。