准备

• 在烤箱中心放置一个架子，加热到400°F。
• 将一锅4夸脱的盐水煮沸。加入土豆，煮12到15分钟直到变软。留一点煮的水，沥干土豆，回到锅中。加入马斯卡彭奶酪，黄油，1/2茶匙。加盐，1/2茶匙。胡椒粉，捣成糊状。如果有必要，加一点预留的水，使土豆摊开，但不要太松。
• 同时，在一个10英寸的防烤箱煎锅里，最好是铸铁的，用中高温加热油。加入洋葱，烹饪，偶尔搅拌，直到变软变黄，约2分钟。加入大蒜，搅拌，直到发出香味，大约30秒。加入羊肉，迷迭香，1/2茶匙。加盐，1/2茶匙。辣椒，煮，偶尔搅拌一下，把肉弄碎，直到变成棕色，6到8分钟。用勺子把肥肉舀掉。把面粉撒在羊肉上，搅拌均匀。加入肉汤，煮，搅拌和刮碎在锅底，直到浓稠，2到3分钟。从火上移开。
• 在一个小碗里，混合豌豆和薄荷。把豌豆铺在羊肉上。把所有的土豆泥都揉成一团，然后用潮湿的、扁平的手把它们铺到煎锅的边缘。
• 烤5分钟，然后撒上奶酪。开中火烤至奶酪融化呈金黄色，约需4至6分钟。如果你喜欢的话，可以先放凉一点再配上辣酱。