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配方

No-Cook番茄酱

斯科特•菲利普斯

产量:四杯,足够做一磅干意大利面

成熟的西红柿不需要煮熟就能变成美味的意大利面酱。把它剁碎,加入大蒜、新鲜香草、辣椒(为了增加辣度)和橄榄油。

成分

  • 1/4杯紧包的新鲜平叶欧芹叶
  • 1瓣中等大小的大蒜,捣碎去皮
  • 1个小红辣椒(像泰国,serrano或jalapeño),种子(戴手套)
  • 5个大西红柿(约2-1/2磅),去籽,切成1/2英寸的小块
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 粗盐

营养信息

  • 每1杯的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):120
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 160
  • 碳水化合物(克):13
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 把欧芹、大蒜和辣椒放在砧板上。用厨师刀把食材剁碎。在一个中等大小的碗中,将欧芹混合物与番茄和橄榄油混合。根据口味加盐调味,配在煮好的意大利面上食用。
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评论

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评论(1审查)

  • LittleWalter| 07/11/2016

    喜欢这个概念,但如果是我,我会用罗勒而不是欧芹。我也会使用EVOO的1/4-1/3 C。

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