准备

做一流的

• 在9×2-inch圆蛋糕锅上涂黄油。底部铺上羊皮纸，在羊皮纸上涂黄油。
• 用磨碎器，将2茶匙面粉磨碎。取1个橙子去皮，留作蛋糕用。把橙子对半切开，挤成3吨。汁。把另一个橙子的末端剪掉，纵向切成四分之一，然后横向切成1/8英寸厚的薄片;备用。
• 在2夸脱的炖锅中混合黄油和糖，用中低温加热，偶尔搅拌，直到混合物的颜色比花生酱略深，大约需要5分钟。加入橙汁(小心;它会冒泡并冒蒸汽)。烹饪，搅拌，直到混合，大约30秒。立即将焦糖倒入蛋糕锅中。静置大约5分钟，直到冷却到可以触摸。
• 装饰般地在焦糖上放置尽可能多的橙子片，中间留出一些空间放杏仁。把杏仁撒在橙子片之间。

做蛋糕

• 在烤箱中央放置一个架子，把烤箱加热到325华氏度。
• 把杏仁铺在带边的烤盘上，搅拌一次，直到金黄，大约6分钟。让酷。在食品加工机中搅拌，直到磨碎。倒入一个中等大小的碗中，与面粉、泡打粉和盐混合。
• 用带搅拌桨的立式搅拌器(或者用手持电动搅拌器在大碗里)，以中速搅拌黄油和糖，直到变得松软，大约需要3到5分钟。加入预留的橘子皮和杏仁精，搅拌直到混合。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。
• 把搅拌器调到低速，交替加入面粉(分3次加入)和酸奶油(分2次加入)，开始和结束都加入面粉，每次加入后都打至刚好混合。
• 用锅铲轻轻地将面糊刮入准备好的蛋糕锅中，同时不要破坏上面的配料。光滑的表面。将平底锅在台面上轻轻拍打一两次，以去除任何气泡。烤到一半的时候旋转，直到把测试器插入蛋糕的中心，取出来是干净的，大约40到45分钟。放在架子上冷却10分钟。用刀在蛋糕边缘划一圈，把它从锅里拿出来。把蛋糕倒在盘子上。取出平底锅，重新排列粘在羊皮纸上的水果或坚果。趁热食用或常温食用。