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食谱

橙色黑核桃脆饼饼干

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约3打2英寸饼干。

如果您找不到淡淡的榛子,请用皮肤购买它们,在425°F烤箱中烤直到香,然后将其擦掉尽可能多的皮肤,然后将其滚入湿毛巾中。

原料

  • 8盎司。(1杯)冷的无盐黄油,切成1/2英寸的碎片
  • 1/2杯砂糖
  • 1/2茶匙。食盐
  • 10盎司。(2-1/4杯)通用面粉
  • 2-1/2盎司。(1/2杯)淡淡的榛子,在食品加工机中非常细腻
  • 2茶匙。(松散包装)细磨碎的橙皮(来自1个橙色)

营养信息

  • 每个饼干的营养样本量
  • 卡路里(KCAL):100
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):6
  • 饱和脂肪(G):3.5
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):2.5
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):35
  • 碳水化合物(G):9
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):1

准备

  • 用羊皮纸排在两个烤盘上。将黄油,糖和盐混合在立式搅拌机碗中(使用桨附件)或大型搅拌碗。低速混合,直到黄油与糖结合在一起,但并非完全光滑,1至2分钟。加入面粉,榛子和皮;低速混合,经常刮碗,直到面团几乎将其拉在一起,约3分钟;不要过度混合。
  • 在略微面粉的表面上,将面团滚动至约1/4英寸厚。瞄准均匀的厚度,以确保烘烤。

  • 用锋利的刀将面团切成条或正方形,或者使用曲奇切割机,将形状尽可能近地切出。压在一起,将它们推出,然后切出更多的饼干。如果面团变粘,请简短地冷藏。将饼干放在两个衬有羊皮纸的烤盘上,冷藏至少20分钟。
  • 将烤箱架放在烤箱的上和下三分之一中,然后将烤箱加热至300°F。烘烤饼干,直到底部和边缘变成金黄色,并在30分钟到1小时的顶部苍白至金色。(15分钟后,将烤盘的位置交换并旋转180度以进行烘烤。)如果在30分钟之前完成了饼干。将剩余批次降低到275°F;如果它们花费超过1小时,则将温度提高到325°F。

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • settercrazy|12/28/2013

    今年圣诞节第一次制作这些饼干,并爱上它们。带有橙色味道的酥脆饼干美味。我使用了饼干切割机,烘烤时间约为40分钟。热情推荐这个食谱!

  • 莱斯利|12/08/2010

    我每年都必须为朋友和邻居做这些。非常简单的食谱,因为黄油直接从冰箱里出来,我通常有冷冻的地面榛子。面团精美地推出,橙色和巧克力的味道令人愉悦。饼干可爱又脆。我使饼干比食谱状态更小,更薄,最终得到大量的cookie包装。

  • djhinaz|2007年12月24日

    非常好的脆饼,尽管这里列出的食谱缺少糖的量。它是1/2杯(大多数脆饼的2:1比黄油与糖的比例 - 我必须在FC的纸质副本中查找它),但是在这里更正该食谱会很高兴。

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