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配方

番茄,罗勒和意大利乳清干酪

布莱恩Hagiwara

份:四。

番茄和罗勒的鲜味是这款速食酱的灵魂。撒上少量的意大利乳清干酪增加了咸辣的味道。如果你找不到意大利乳清干酪,可以试试羊乳酪。

成分

  • 1 Tbs。粗盐
  • 1配方基本Orecchiette
  • 3个中等熟的西红柿,去皮,去籽,粗略切碎
  • 2大瓣蒜,剁碎
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 盐和现磨的黑胡椒调味
  • 1/2杯包装紧密的新鲜罗勒叶,切成细条
  • 1/4杯碎意大利乳清干酪

营养信息

  • 卡路里(千卡):440
  • 脂肪卡路里(千卡):90
  • 脂肪(克):10
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 10
  • 钠(mg): 420
  • 碳水化合物(克):73
  • 纤维(g): 5
  • 蛋白(g): 13

准备

  • 把一大锅水烧开。加入盐和耳头面包,煮至熟,新鲜的约8分钟,干的约20分钟。
  • 同时,在一个大碗里混合番茄、大蒜和橄榄油。用盐和胡椒调味,但要记住奶酪会增加更多的咸味。(这种酱汁可以在室温下保存几个小时,放着的时候蒜味会更浓。)意大利面煮好后,沥干水分,与番茄混合物一起搅拌。撒上罗勒和奶酪,立即食用。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • kmjohnson| 07/06/2010

    这是我的夏日完美食谱。让番茄和大蒜一起放置一段时间,使用你能找到的最好的农产品,不要跳过番茄的种子。干意大利面就可以了。我用的是羊乳酪而不是意大利乳清干酪(因为它更容易获得),而且我用的量比要求的要多(以增加一些番茄渴望的咸味)。我的孩子们称之为“夏日意面的味道”。如果你没有成熟新鲜的番茄,就不要费心做这个了。冬天的西红柿不行。

  • BetseyB| 09/09/2008

    真的让人失望。我用自己园子里的西红柿和罗勒做的,味道出奇地淡。我可能会再试一次,让酱汁放一会儿,看看是否有帮助,但我丈夫说这是“浪费了一个好番茄”。公平地说,我用的是干壳意大利面而不是耳头面包,因为我没有时间做意大利面,在超市也找不到耳头面包。

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