准备

• 将一个架子放在烤箱的中心，然后将第二个架子放在肉鸡下方。将烤箱加热到400°F。
• 将面包脉冲在食品加工机中，直到形成粗糙的面包屑。在融化的黄油中淋上毛毛雨，然后再脉冲几次，以均匀地润湿面包屑。
• 用盐和胡椒粉慷慨地调味猪排。用高火将油加热1分钟。将排骨放在煎锅中，煮至呈褐色，每侧2至3分钟。
• 将煎锅从热量中取出，然后将排骨转移到板上。将芥末铺在排骨的一侧，然后轻轻按在面包屑上。
• 将排骨返回锅中，将锅朝上，将锅放在烤箱中，然后煮至排骨的中心略微牢固地触摸，它们在5至7分钟的即时阅读温度计上以145°F的速度射出145°F。从烤箱中取出煎锅，然后将烤箱温度切换为高烤。让它加热约3分钟。将煎锅装满排骨在肉鸡下面足够长的时间，以使面包屑变成30到60秒。立即服务。

服务经典土豆泥和绿豆。