加热3 QT中的油。或更大的平底锅在中火上。加入胶条，脖子，尾部和洋葱；炒至giplets失去原色，洋葱变软，开始变成褐色，大约5分钟。将热量降低到低，盖上盖子并煮20分钟；火鸡零件将释放大量液体。添加1 QT。水，煮沸，部分覆盖锅，将热量降低至中低至低点，然后轻轻煮至肉汤味道鲜美，再30分钟。将肉汤过滤成脂肪分离器或1 QT。防守量杯。 Let sit until the fat rises to the surface and then pour off or skim the fat from the broth.
写评论