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切肉刀使将火鸡脖子切成碎片做了短暂的工作。土耳其肉汤可以提前制作,并冷藏长达三天或冷冻长达一个月。

原料

  • 2茶匙。植物油
  • giplets(肝脏丢弃),颈部和尾巴,从火鸡(切成1英寸的碎片)
  • 1个中等黄色的洋葱,切碎

准备

  • 加热3 QT中的油。或更大的平底锅在中火上。加入胶条,脖子,尾部和洋葱;炒至giplets失去原色,洋葱变软,开始变成褐色,大约5分钟。将热量降低到低,盖上盖子并煮20分钟;火鸡零件将释放大量液体。添加1 QT。水,煮沸,部分覆盖锅,将热量降低至中低至低点,然后轻轻煮至肉汤味道鲜美,再30分钟。将肉汤过滤成脂肪分离器或1 QT。防守量杯。 Let sit until the fat rises to the surface and then pour off or skim the fat from the broth.

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评论(1个评论)

  • 用户avater
    MGSSTS63|11/25/2011

    简单的!

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