准备

组装的蛋糕

• 在烤箱中央放一个烤架，把烤箱加热到375华氏度。
• 南瓜切面朝下，放在涂了少许油的烤盘上烤45 - 50分钟直到变软(如果用的是冬南瓜，烤切面朝下单层，翻到一半即可)。把土豆皮上的肉挖出来，用捣碎器捣碎。你需要两杯蛋糕;把多余的留作其他用途。
• 将汤汁和1夸脱水放入4夸脱的大炖锅中，用中火煮沸。慢慢倒入玉米粥，不断搅拌。继续搅拌，直到玉米粥开始变稠，1到3分钟。小火慢炖，偶尔搅拌一下，直到玉米粥变软，不再粗糙，大约40分钟。
• 同时，在12英寸的不粘锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和1/2茶匙。盐。烹饪，经常搅拌，直到开始变软，5到6分钟。加入百里香和辣椒粉，把火调到中火，盖上盖子，烹饪，偶尔搅拌一下，直到洋葱体积缩小到原来的三分之一，看起来像果酱，40到50分钟。揭开盖子，把火调到中火，加入雪利酒。烹饪，经常搅拌，直到雪利酒被吸收，大约2分钟。关火备用。
• 将四分之三的奶酪倒入玉米粥中搅拌直至融化。加入2杯捣碎的南瓜。按个人口味加盐调味。
• 在10英寸的蛋糕盘上油。趁玉米粥还热又软的时候，舀一半放进锅里，均匀地铺好。把洋葱橘子酱均匀地铺在玉米粥上，直到边缘。用勺子把剩下的玉米粥铺在洋葱上，均匀地铺好，用叉子在顶部轻轻划一下——看起来会像灯芯绒一样。将蛋糕放在有边的烤盘上，放入冰箱冷藏，直到非常牢固，至少2小时，甚至一整夜。洋葱果酱可能会漏一点，但没关系。

烤的蛋糕

• 把烤箱加热到350华氏度。
• 用刀沿着蛋糕盘的内侧划开，使蛋糕变松。取出蛋糕盘的侧面，用两个大铲子小心地将蛋糕转移到一个防烤箱的盘子上。烤到热为止，大约40分钟。撒上剩下的奶酪，烤至融化，约8至10分钟。
• 上菜时，要小心翼翼地把蛋糕切成楔形。热的时候，torta是软的，但如果你轻轻拿着它，它就会保持形状。

提前做出提示

组装好的蛋糕可以提前一两天做好，然后用塑料紧紧包裹起来冷藏。把它放在有边的烤盘上，在室温下烤一小时左右，然后按照食谱的要求烘焙。