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问题113

牛里脊肉和蘑菇酱酱

用酸奶油和浓料蘑菇搭配多汁的牛肉里脊肉牛排,将一顿夜间用餐变成了特殊的场合。

部门

    食物科学

  • 烤完美的火鸡

    我们的食品科学专家解释了烹饪感恩节火鸡的秘密。

  • 黄油汁的黄油和紫菜烤火鸡

    黄油,大蒜和新鲜草药味道这种多汁的烤火鸡。由自制土耳其汤和锅滴制成的马德拉酱比传统的肉汁和…更快地制作。

  • 培根和甘蔗糖浆山核桃派

    培根听起来可能是山核桃派的奇怪补充,但它的咸味味道平衡了馅料的甜味,以一种迷人的方式。甘蔗糖浆,路易斯安那州的枫树版本…

  • 蝴蝶卷

    一个超级黄油的面团使这些卷的味道很棒,但是使它们不可避免的是它们在烘烤时分为蓬松的层。感恩节或圣诞节的必备品…

  • 甜菜绿色和布尔古尔汤与荷包蛋

    这种质朴的汤只用几种成分制成,但不要让它的简单性欺骗您:它是浓郁的且令人欣慰的。这也是一个工作日的完美选择。Bulgur,哪个…

  • 牛肉和绿色辣椒辣椒

    这种地面辣椒具有绿色孵化辣椒,具有肉质的质地和丰富的果味。因为它是德克萨斯州风格的辣椒,所以没有豆子。相反,它被…增稠了

  • 饮食和苹果沙拉和温暖的山羊奶酪

    比利时的味道酥脆,有点苦,煮熟时会形成醇厚,略带坚果的味道。将其与炒苹果,一轮榛子涂的山羊奶酪和甜食味搭配在一起…

  • Farfalle配黄色甜菜,甜菜蔬菜和熏火腿

    在一个凉爽的秋天晚上,这种丰盛的意大利面是现场。甜菜根的甜菜根和富有的parmigiano-Reggiano相辅相成。甜菜蔬菜添加了出色的质感。如果…

  • 绿豆和胡萝卜在charmoula酱中

    Charmoula是一种北非香蒜酱,通常由大蒜,小茴香,新鲜草药,油和柠檬汁制成。在这里,辣椒粉为混合物增添了温暖的音符。这个充满活力的…

  • 果冻蔓越莓 - 橙色酱

    这种红宝石红调味料带有橙色和丁香的精致香气以及明亮的甜酸蔓越莓味,使罐装的东西羞愧。

  • 羽衣甘蓝配大蒜和柠檬

    这些嫩嫩的蒜味蔬菜可以养活人群,这使它们非常适合感恩节。它们的味道也与丰富的冬季紫色搭配。

  • 打结的晚餐卷

    柔软,丰富和世界比商店购买的更好,这些华丽的黄油晚餐面包卷比您想象的要容易制作。实际上,描述如何塑造它们更加困难……

  • 柠檬味的大比目鱼和韭菜米鼠

    该食谱配有一个内置的配菜:富含炒韭菜的芬芳米饭。不用担心,当您打开包装时,米饭的边缘是否酥脆;…

  • 橄榄油南瓜面包

    橄榄油不仅增加了令人难以置信的味道,而且还用黄油或酥油,还可以通过提供健康的脂肪和抗氧化剂来使您更适合您。南瓜…

  • 烤甜菜三明治与香草山羊奶酪

    甜菜三明治听起来可能很奇怪,但要咬一口,您将被卖出。奶油,胡椒山羊奶酪,甜菜和果断芝麻菜是一种世界外的风味……

  • 木瓜酱

    在西班牙,这种称为膜的甜味糊状的切片在富有的Manchego奶酪的顶端被送入Hors d'eevre。也尝试使用山羊奶酪,或者只是…

  • 烤红薯配苹果和枫黄油

    烤红薯具有郁郁葱葱的质地和浓缩风味。当与枫糖浆和苹果搭配时,它们做出了可口的甜味一面,可与泛镶嵌的任何东西一起使用…

  • 烤茴香与亚洲和百里香

    烤茴香带出柔和的甜味;撒上百里香和磨碎的亚洲,将其打扮成衣服。如果您将这个食谱加倍,请使用两个烤盘,以免茴香...

  • 烤南瓜和玉米粥和红洋葱果酱

    这款咸味玉米粥(意大利蛋糕或蛋art的意大利语)从烤南瓜和慢煮的洋葱中获得了巨大的风味。Kabocha南瓜具有致密的质地和坚果味,但您可以…

  • 红薯和芹菜根汤

    这种天鹅绒般的汤的不太甜味的秘诀是芹菜根或芹菜。它的淡淡芹菜 - 帕斯利的音符平衡了土豆的甜味和……

  • 用培根和帕马诺的烤西兰花

    西兰花有酥脆,薄茎,小花和芦笋和西兰花的味道。在这里,它被蒸直到嫩,然后被泛片,以获得略带烧焦的味道……

  • 酸奶油和韭菜土豆泥

    土豆和韭菜是一种经典的味道搭配,在这里,它们以甜美的奶油土豆泥融合在一起。与烤鸡肉,肉饼或作为烤床一起食用或…

  • 意大利面条带有abruzzese羔羊ragu

    LambRagù是Abruzzo的特色菜,农民在春季和夏季将绵羊饲养了几个世纪,让他们在山区牧场上放牧,并将其向南放到…

  • 大豆和生姜虾

    在这种以亚洲风味的菜肴中,嫩嫩的虾和酥脆的Bok Choy融入了Hoisin Sauce和Hot Chili Oil等食材的复杂风味(可在超市的国际上购买…可用...

  • 炒甜菜和甜菜蔬菜,红洋葱和大蒜

    甜菜和他们的蔬菜是自然的削减。这是消耗所有可能拥有的剩余的甜菜蔬菜的绝妙方法,因为您需要的蔬菜比四个叫做的甜菜更多。

  • 用炸面包和培根蒸蛤

    这种狂热的起动器在所有方面都具有巨大的风味:一旦您吃了嫩蛤,面包屑和培根,仍然可以享用轻轻的辣肉汤。做到……

  • 黑眼豌豆烟熏猪肉辣椒

    选择这种烟熏猪肉和黑眼豌豆辣椒的中等辣辣椒是因为它们的味道而不是热量,这意味着您可以欣赏…中的所有风味

  • 加香料的烤鸡肉和蔓越莓辣椒

    这个辣椒是从厨师安娜(Ana)的厨师(Ana sortun)开始的,始于用巴哈拉特(Baharat)烤的鸡肉,巴哈拉(Baharat)是一种芳香的中东香料混合物,您可以轻松地在家制作。

  • 白葡萄酒砸土豆

    他们是土豆被砸碎了(而不是土豆泥),只是有些人散开并增稠了融合了葡萄酒的酱汁。这个食谱可以为十几个人服务,这使它非常适合度假……

  • 焦糖梨颠倒蛋糕与干邑鲜奶油

    Bosc梨的牢固质地质地非常适合烘烤,因为它可以帮助梨保持其形状,这是这些蛋糕完成外观的重要因素…

  • 蔓越莓石灰灌木烟火

    在殖民时期很流行,灌木是一种甜味的水果和醋糖浆。它主要用作饮料搅拌机,就像在此食谱中一样,但您也可以使用它…

  • 蔓越莓苹果 - 摩擦式面包屑杆

    一种黄油混合物都用于外壳和Streusel浇头,使这些杆更容易组装。干燥的苹果而不是新鲜的苹果,将其集中的风味带入…

  • 咖喱土耳其和以色列蒸粗麦粉沙拉配蔓越莓

    您可以在这种柑橘,甜美的五香沙拉中使用浅色或深色火鸡肉。手头没有火鸡?改用烤肉店鸡肉。

  • 鸡肉汉堡配红卷心菜和苹果色拉

    要使汉堡重新吃掉,请尝试一下这些鸡肉馅饼。苹果和芹菜混合在地面鸡肉中,给汉堡带来了一个微妙的甜味,芳香的音符,同时…

  • 经典法国吐司

    最好的法式吐司是酥脆的,外面变成褐色,内部奶油状,不是过分甜。为了获得最佳效果,请使用均匀分布热量的重型锅。

  • 经典南部山核桃派

    这不是那些过于含糖的超级谷山核桃派之一。取而代之的是,这个版本达到了正确的平衡 - 填充是丰富但不粘合的,因此山核桃是焦点,…

  • 菊苣咖啡山核桃派

    这是新奥尔良钟爱的传统,可以在咖啡中加入烤碎的菊苣根。您可以在储存良好的杂货店购买的由此产生的菊苣咖啡增加了美味的苦味……

  • 鸡胸肉带有芹菜,月桂叶和番茄的乳头状

    在进入数据包之前,这些鸡胸肉呈褐色,以增强其风味并改善外观。芹菜在这里占据中心位置,增加了清爽的草药味。

  • 巧克力绿层蛋糕

    您无法在此食谱中品尝烤甜菜(没有泥土,甜美的味道),但它们使蛋糕湿润,浓密且富含。没有他们,这种甜点将不太美味。

  • 经典蛤s赌场

    这个标志性的巴肯开胃菜只需要大约30分钟即可制作,这将是晚宴的优雅入门者。

  • 偷猎木瓜沙拉

    咸火腿,黄油奶酪和富杏仁在这种甜蜜的沙拉中发挥了蜂蜜煮熟的果仁的精致甜味。为了获得最佳效果,请使用油炸…的Marcona杏仁

  • 泛烤的布鲁塞尔新芽,葱和迷迭香

    这种富有奶油的配菜是一款可保证的人群。布鲁塞尔芽甘蓝,用棕色的黄油泛粉,直到嫩而坚果,然后与甜美的泥土酱混合,上面撒上酥脆的面包屑。

  • 帕克房屋卷

    这些卷浅,黄油和柔软,起源于波士顿的帕克房屋酒店(现为Omni Parker Hotel),自1800年代后期以来一直在菜单上。

  • 帕帕德尔(Pappardelle)与威尼斯鸭Ragu

    在意大利北部,Ragùs往往少于西红柿,而更多地涉及肉和芳香香草的味道。例如,威尼斯ragù是由肉制成的……

  • 面食西西里猪肉和香肠ragù

    当意大利裔美国人谈论“周日酱汁”或“肉汁”时,他们的意思是这种经典的意大利语ragù。西红柿是突出的,酱汁的味道被香肠中的茴香变亮。

  • 土耳其稀有

    要获得轻松的三餐后餐,请尝试这些开放的三明治。用奶酪和啤酒酱窒息,烤直到冒泡和金色,它们是消耗您的好方法。

  • 收获面包馅

    实现这种馅料的杂质(但不重)的秘诀是使用优质的全麦面包。馅料是在火鸡外面煮熟的,以便素食主义者可以…

  • 令人愉悦的感恩节菜单

    这是让所有人取悦所有人的理想度假餐:对主人来说,这是对素食主义者无肉(尽管仍然有火鸡)的批准,而且非常美味。

  • 如何制作法式吐司

    法国吐司是早餐,早午餐的主食每个厨师都应该知道如何制作

  • Chianti Classico的文艺复兴

    当今的Chianti Classicos不再用稻草覆盖的瓶子出售,托斯卡纳红色的红色也充满活力,芳香和食物友好。

  • 测试驱动器:烤锅

    我们的首选将提高您对“哦!”的赔率。和“啊!”在今年的假日桌上。

  • 如何烹饪papillote

    包装烹饪的经典方法可提供强烈的风味和优雅的效果,而您所需要的只是羊皮纸或箔纸

  • 如何制作和塑造晚餐卷

    了解如何使用烹饪教练和作者彼得·赖因哈特(Peter Reinhart)的简单技术来制作面团易于工作并将其塑造成打结的帕克房屋,叶绿叶和蝴蝶晚餐卷

  • 蔬菜 - 鸡皮辣椒和炸杏仁

    在一个周末在家中快速素食辣椒,然后在本周晚些时候享受剩菜;辣椒的味道在……柔和的……之后变得更好了。

  • 三叶草卷

    黄油状的三叶草卷看起来像是他们的同名。这种经典形状通常具有三个“叶子”,但有四个,这很幸运,因为它们是如此出色。像他们一样有趣...

  • 波旁式山核桃派

    波旁威士忌的甜味,烤面包的味道是这种丰富的派馅料中黑巧克力的理想伴侣。

  • 列食与ragu alla bolognese

    在历史悠久的艾米利亚 - 罗马尼亚(Emilia-Romagna)中,ragù是由地面肉(叶,小牛肉和猪肉)组合而成的,并富含牛奶和奶油。ragùalla bolognese,起源于博洛尼亚,心脏……

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