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配方

Sautéed甜菜和甜菜青菜配红洋葱和大蒜

斯科特•菲利普斯

份:4

甜菜和它们的绿叶菜是一种天然的去皮。这是一种极好的方法来利用你可能有的剩余的甜菜青菜,因为你需要更多的青菜,而不是这里要求的四颗甜菜能提供的。

成分

  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1/2个小红洋葱,切成薄片
  • 3大瓣大蒜,切成薄片
  • 4根中等大小的甜菜(不含青菜,约12盎司),修剪、去皮、对半切,切成1/4英寸厚的半月形
  • 10杯少量的甜菜根蔬菜
  • 海盐
  • 1 Tbs。红酒醋
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 510
  • 碳水化合物(克):11
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 热1 Tbs。将橄榄油倒入12英寸的煎锅中,中火加热。加入洋葱,煮,经常搅拌,直到金黄色,4到6分钟。加入切好的大蒜,继续煮,直到洋葱变软变黄,再煮1到2分钟。加入甜菜,搅拌至涂满油。加入四分之一杯水,盖上盖子,煮5到7分钟,直到甜菜几乎变软。把青菜撒在甜菜上,撒上几撮盐。盖上盖子煮,搅拌一到两次,直到甜菜和甜菜青菜变软,5到7分钟。
  • 关火,淋上醋和剩下的1 tb。橄榄油。用盐和胡椒粉调味即可食用。

把这个简单的sauté和煎猪排或鳟鱼一起上桌。

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评论评论(2)

  • 用户- 3391086| 05/06/2014

    我每周都会在CSA收到甜菜只知道怎么烤。正在寻找不同的东西,发现了这个食谱。我的天啊太好了!唯一的改变是我用了香醋而不是红酒醋。洋葱是甜的,香醋是浓郁的.....甜菜和绿色植物很土,很漂亮。肯定一个门将!

  • Lundysmom| 03/04/2013

    我们非常喜欢这个食谱。做起来很简单,味道也很好。我刚在农场商店买了新鲜甜菜,我丈夫正在做这个。Yum !

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