准备

• 从每个迷迭香小树枝的底部4英寸处剥离叶子。小树枝将是您的串。切碎2-1/2茶匙。迷迭香叶并放在一边（除去剩余的叶子以供另一种用途）。

  用锋利的木制或金属串在扇贝和蘑菇的侧面戳孔。小心地将迷迭香串穿过孔，使用1个扇贝和1个蘑菇。不用担心蘑菇是否有些破裂；他们仍然会留在串上。用1/4茶匙调味。盐和一些胡椒粉。将烤肉串放在烤盘上，蘑菇帽茎向下。用箔纸覆盖小树枝的绿叶末端，以防止烧焦。

  将面包屑与1汤匙混合。橄榄油，1-1/2茶匙。切碎的迷迭香，1/2茶匙。盐和少许胡椒。

  剥皮并切碎半大蒜丁香。撒上1/4茶匙。用厨师的刀一侧盐和捣碎到糊状。在一个小碗中，搅拌大蒜酱，奶油奶油，芥末酱，柠檬汁，柠檬皮和剩余的1茶匙。切碎的迷迭香。调味，用盐和胡椒粉调味。

  将架子放置在离肉鸡4英寸的架子上，然后将肉鸡加热。刷蘑菇盖（它们仍然应该是茎的侧面），然后用剩余的2汤匙扇贝。橄榄油。烤直到开始变成棕色，扇贝几乎煮熟了3至5分钟。从烤箱上取下锅，然后小心地翻转串。用1茶匙填充蘑菇帽。面包屑。汤匙1汤匙。每串奶油混合物中的奶油混合物进入蘑菇和扇贝上，如果有些人从扇贝上滑下来，那很好。将剩下的面包屑均匀地堆积在蘑菇和扇贝上，然后轻轻拍打。 Broil until the breadcrumbs are nicely browned, 1 to 2 minutes more. Remove the foil and transfer to serving plates with a spatula.

提前提示

烤肉可以在烤制之前将串线穿线，调味和冷藏2小时。