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配方

西南烤鸡沙拉配番茄和黑豆沙司

斯科特•菲利普斯

份:四。

想要一顿蔬菜多肉少的快速晚餐吗?辣辣酱让这道沙拉充满饱腹感,你甚至不会注意到鸡肉的小份量。在这种混合中,它刚刚好。

成分

  • 1块去骨去皮鸡胸肉(6 - 7盎司),修剪过
  • 1/2汤匙。辣椒粉
  • 1茶匙。浅红糖或深红糖
  • 1/2茶匙。地面香菜
  • 1/2茶匙。地面孜然
  • 粗盐
  • 6 Tbs。特级初榨橄榄油更多烧烤
  • 2 Tbs。加2茶匙。鲜酸橙汁
  • 1 Tbs。加2茶匙。切碎的新鲜香菜,加上叶子作为装饰
  • 2茶匙。蜂蜜
  • 现磨黑胡椒
  • 绿色塔巴斯科辣酱(可选)
  • 一杯罐装黑豆,洗净并沥干水分
  • 4盎司小樱桃或葡萄番茄,四分之一或一半(约3/4杯)
  • 1个大葱,切成薄片
  • 2个小个头的比布莴苣,撕成一口大小(约9杯)
  • 1个中等熟透的鳄梨
  • 1/4杯烤松子或松果

营养信息

  • 卡路里:470
  • 脂肪热量:290卡
  • 脂肪(g): 33
  • 饱和脂肪:5
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 21
  • 胆固醇:25毫克
  • 钠(毫克):510
  • 碳水化合物:28
  • 纤维(g): 9
  • 蛋白质(g): 18

准备

  • 准备一个中等高度的燃气或木炭烤架。修剪鸡胸肉,然后将鸡胸肉水平切成蝴蝶状,但不要完全切成两半,这样你就可以像打开一本书一样打开它。

    将辣椒粉、红糖、香菜、孜然和3/4茶匙混合。在一个小碗里放盐。在蝴蝶鸡胸肉的两面涂上一些香料混合物(你不需要全部),等烤架加热。

    清洗烤架格栅并上油。烤制鸡胸肉,直到上面的边缘变成白色,大约3分钟。翻面,煮1到2分钟,直到完全熟。让鸡肉静置5到10分钟。

    在一个小碗或盖紧盖子的玻璃罐中,混合橄榄油,酸橙汁,1 Tbs。香菜,蜂蜜,半茶匙。盐,一些胡椒粉,和一些绿色塔巴斯科辣酱(如果需要的话)。搅拌或摇匀。

    将黑豆,西红柿,葱花,剩下的2茶匙混合。香菜,在一个小碗里放一小撮盐。加2 Tbs。然后轻轻搅拌。

    将生菜放入碗中,加少许盐调味,并加入适量的调味汁,使其轻轻覆盖。(留一点洒在鸡肉上。)将生菜放在一个浅盘或四个餐盘上。把鸡胸肉切成薄片。将鳄梨去核并切片。把鸡肉、牛油果和莎莎酱放在生菜上。在鸡肉和鳄梨上淋上一点剩下的酱汁。用松子或松果和香菜叶装饰。

配上甜的烤面包烤玉米棒

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评论(21篇评论)

  • 用户- 6140397| 02/27/2017

    是的,很棒的沙拉食谱。真的很美味。我用了颜色鲜亮的圣女果,看起来很喜庆。在上桌的时候一定要磨一到两颗盐和胡椒粉来提味。这绝对是一个需要反复制作的食谱。

  • cbquinn| 04/27/2015

    风味极佳,制作简单。

  • bellaginger| 02/04/2014

    我最喜欢的烤鸡沙拉食谱!调味汁很美味,证实了一个事实:自制的&容易总是比装瓶好。我也用烤鲑鱼做过。Yum !

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