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配方

辣黄瓜黑豆沙拉

份:4到6

这款大胆的亚洲风味沙拉与黑豆搭配非常完美,但也适用于其他丰盛的豆类,如腰豆、红豆甚至斑豆。搭配虾、猪排或裙排或衣架牛排。

成分

的豆子

  • 8盎司干黑豆(约1杯),分类并冲洗
  • 1个小洋葱(约4盎司),去皮对半切
  • 3瓣中等大小的大蒜,捣碎去皮
  • 粗盐

的着装

  • 四分之一杯米酒醋
  • 2 Tbs。砂糖
  • 2 Tbs。香油;更多的服务

的沙拉

  • 1个英国黄瓜(约15盎司),切成3/4英寸厚的切片,切片四等份(约23/4杯)
  • 粗盐
  • 1个中号胡萝卜,去皮切成小块(约1杯)
  • 2杯煮熟、冷却的长粒白米(约9盎司)
  • 现磨黑胡椒
  • 1 Tbs。大蒜辣椒酱;更多的口味
  • 半杯炸葱
  • 1/3杯烤咸花生,切碎
  • 新鲜香菜叶(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):370
  • 脂肪卡路里(千卡):120
  • 脂肪(克):13
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 5
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 560
  • 碳水化合物(克):51
  • 纤维(g): 10
  • 糖(g): 8
  • 蛋白(g): 12

准备

让豆子

  • 将黑豆放入一个中等大小的锅中,用冷水覆盖2英寸。盖上锅盖,将豆子放入冰箱浸泡6小时或一夜。揭开盖子,加入洋葱和大蒜。用中高温煮沸,撇去表面的泡沫,然后减火。小火慢炖,偶尔搅拌一下,直到豆子变软、呈奶油状,但仍能保持形状,大约需要70分钟。关火,去掉洋葱和大蒜。用1 tb的豆子调味。盐。让豆子在液体中冷却到室温。

使酱

  • 在一个小碗里,搅拌醋、糖和香油。

制作沙拉并上桌

  • 在一个大碗上放置一个滤锅,用1茶匙搅拌黄瓜。盐。静置10分钟。丢弃任何液体。把黄瓜转移到一个小碗里,加入胡萝卜。
  • 排水的bean。将豆子转移到一个大碗里,加入米饭搅拌。将1/4杯调料淋在米饭和豆子上,搅拌均匀。按个人口味加入盐和胡椒粉。把米饭和豆子放到盘子里。
  • 将辣椒酱倒入剩下的酱汁中搅拌,浇在黄瓜和胡萝卜上。搅拌混合。用勺子把蔬菜放在米饭和豆子上。如果需要的话,在上面撒上葱、花生和香菜

评论

率或审查

评论评论(3)

  • FredWhite10| 06/24/2020

    Yum ! !

  • Mall0mar| 06/18/2020

    5星!炸青葱不是我们的菜,但它改变了我们的生活!我会说,把它们分开端上桌,等沙拉上桌后让人们自己加,否则沙拉会变成糊状。我们用的是罐装豆子,没问题。我们用的是韩式辣牛排生菜卷(FC#133),没有生菜。带回家……一份很棒的夏季沙拉,加上青葱让它更加美味!!

  • DawneP| 06/10/2020

    这道菜很好吃,做起来也很简单。我们没有吃青葱,因为我们没有,也不想去商店。我在米饭里放了太多的盐,所以吃起来有点咸,但还是不错的。

率这道菜

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