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食谱

辣香肠和朝鲜蓟扁豆

经过罗恩·戴（Ronne Day） 2016年4月/5月发行
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：4至6

坚果，黄油的朝鲜蓟平衡辣的意大利香肠，而香脆的面包屑和奶油奶酪酱使整盘难以抗拒。

原料

  • 1汤匙。无盐黄油
  • 1cup fresh breadcrumbs, preferably sourdough
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1磅炎热意大利香肠，卸下套管
  • 2汤匙。橄榄油
  • 6个中等新鲜的朝鲜蓟心（请参阅how to trim artichokes down to their hearts), cut into eighths
  • 3个大蒜丁香，纵向切成薄片
  • 1茶匙切碎的新鲜迷迭香
  • 1cup unsalted chicken stock or lower-salt chicken broth
  • 4盎司。马斯卡彭，在室温下
  • 10盎司。扁面条
  • 1lemon, cut into wedges

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：540
  • 脂肪卡路里（KCAL）：250
  • 脂肪（g）：28
  • 饱和脂肪（G）：11
  • 多不饱和脂肪（G）：3
  • Monounsaturated Fat (g): 12
  • 胆固醇（MG）：55
  • 钠（MG）：950
  • 碳水化合物（G）：53
  • 纤维（G）：7
  • 蛋白质（G）：20

准备

  • 在8英寸的煎锅中，用中火加热黄油，直到泡沫消退。
  • 加入面包屑，1汤匙。欧芹，1/4茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒粉，煮，不断搅拌，直到面包屑变成金黄色，约3分钟。放在一边冷却。
  • Cook the sausage in a 12-inch skillet over medium-high heat, breaking it apart with a spoon, until browned, 6 to 8 minutes. Transfer to a plate.
  • 用中火加热橄榄油。用1/2茶匙调味朝鲜蓟。盐，煮至每一侧褐色，根据需要转动，总共7至9分钟。将它们转移到另一盘。将大蒜和迷迭香加到煎锅中，然后煮至15秒钟。将热量提高到中等高度，加入鸡汤，马斯卡彭和香肠，然后继续煮至3至5分钟。同时，将一大锅Wel-lsalted水煮沸。根据包装方向烹饪扁面条，直到Al Dente。
  • 保留1杯意大利面水，然后排干。将面包屑和一半的面包屑加入煎锅中，并用酱汁和足够的意大利面条拌入润湿时。在4至6个浅碗或盘子之间分开，上面放上朝鲜蓟和剩下的面包屑，与剩下的欧芹装饰，并在侧面搭配柠檬楔子。
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评论（3个评论）

  • Divi2|03/23/2018

    伟大的！我使用了洋蓟罐头和火鸡香肠。

  • Pansarra|03/20/2018

    The flavors in this dish were spot on. Super satisfying. I used frozen artichoke hearts instead of the fresh ones and it was fine. I have never used marscapone cheese in a pasta sauce before. Reminded me a little of alfredo sauce. Food coma on the couch afterwards.

  • lolasyd|2016年5月14日

    可口的！这是我第一次在菜肴中使用新鲜的朝鲜蓟，我们绝对喜欢它。这个食谱已成为我们家庭的最爱。确保您使用优质的香肠，因为它会制造或破坏食谱。享受！

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