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食谱

甜辣椒和生啤酒婴儿后肋骨

丽莎·罗梅林(Lisa Romerein)

服务:六到八。

粘稠,甜和辛辣的根啤酒釉使这些烤婴儿背部手指良好。您可以在亚洲市场或储备充足的超市中找到Kecap Manis和两个辣椒酱。

原料

  • 2个架子婴儿后猪排骨(总计约5磅),西尔弗金去除了
  • 犹太盐
  • 1/4杯加2汤匙。Kecap Manis(甜酱油)
  • 1/4杯根啤酒
  • 1/4杯甜辣椒酱,最好是Mae Ploy品牌
  • 2 Tbs. hot chili sauce, preferably Sriracha

营养信息

  • Calories (kcal) : 510
  • Fat Calories (kcal): 290
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(G):12
  • 多不饱和脂肪(G):4.5
  • Monounsaturated Fat (g): 14
  • 胆固醇(MG):130
  • Sodium (mg): 770
  • 碳水化合物(G):16
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):36

准备

  • 让肋骨在室温下静置约1小时。

    同时,准备气体或木炭烧烤火for indirect cooking over low (300°F) heat. Lightly oil the grill grates.

    用2茶匙撒上肋骨的肉侧。盐。将肋骨侧面放在烤架的凉爽区域上的单层中。关闭盖子,将肋骨煮至嫩,约2小时。要测试是否完成,请将一把刀插入肋骨肉中 - 如果它不拿起肉,它们就可以了。肉应该嫩,但不要从骨头上掉下来。从烤架上取下肋骨,然后转移到衬有箔纸的大框烤盘上。

    将间接烧烤火的温度提高到350°F。在一个中等大小的碗中,混合kecap manis,root啤酒和两个辣椒酱。搁置1/2杯酱汁。用剩余的酱汁刷各方的肋骨。将肋骨返回烤架的凉爽区域,然后煮熟,一次转动,直到精美漆,总共约15分钟。

    Let the ribs rest, tented with foil, for about 10 minutes before cutting and serving with the reserved sauce for dipping or for drizzling over the ribs.

服务烤玉米配五香塔索黄油and a草莓和奶油半叶for dessert.

查看测试厨房博客以获取有关的提示如何用完一瓶kecap manis

评论

费率或审查

评论(10个评论)

  • 克里斯皮|2014年5月23日

    这完全是按照食谱编写的。

  • npuff|2013年6月29日

    Yum!

  • Cdwilliams|2012年8月20日

    非常好,但是酱汁很薄,并没有真正坚持要完成的肉。也许下次应该减少酱汁?

  • 用户avater
    辣椒|2012年7月28日

    我们不得不四处寻找食材,但是哦,我的天哪,这些美味!和简单!我们住在公寓里,不能有烤架,所以我在烤箱中重新创建了食谱,这些食谱很完美。我们将一次又一次地做这些 - 第二天他们甚至在午餐时做得很好!

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