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配方

甜酸红球甘蓝

斯科特•菲利普斯

产量:收益率5杯。

份:6

我喜欢把它作为配菜,因为它的甜味和我的食谱很搭芥末鼠尾草枫糖烤猪肉因为酸味元素突出了釉料的味道。

成分

  • 1 Tbs。橄榄油
  • 6盎司苹果木熏咸肉(约7片),切成丝(可以切出1-1/2杯)
  • 1个大的黄色洋葱(12盎司),切成薄片(2杯)
  • 1个小头红甘蓝(约2磅),去核,切成8份,横切成薄片(约8杯)
  • 一杯红糖
  • 四分之一杯红酒醋
  • 粗盐和现磨黑胡椒

营养信息

  • 以六份为基础的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):250
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(克):1.5
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 10
  • 钠(mg): 400
  • 碳水化合物(克):46
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 5 -或6-quart荷兰烤箱,在高温热油,加入培根,和做饭,偶尔搅拌,直到其脂肪呈现和脆培根,3到4分钟。加入洋葱和做饭,经常搅拌,直到柔软轻色,大约3分钟。加入卷心菜和做饭,经常搅拌,直到枯萎,大约5分钟。加入红糖和醋,搅拌均匀,再煮到白菜枯萎,但仍有一些危机留给它,大约5分钟。加入3/4茶匙调味。盐和胡椒粉。如果你喜欢,可以加一点醋或糖来调节酸甜度,如果需要的话,可以加更多的盐和胡椒粉。

提前做出提示

卷心菜在有盖的锅里可以很好地保存几个小时。

评论

率或审查

评论(10评论)

  • Hassab| 09/02/2019

    我不知道是我的卷心菜头比正常的大,还是我只是切得太厚了,但这些海报推荐的1/4到1/4的量,让我做出了一道味道清淡的好菜,但这不是我想要的(我有一个德国继母——这道菜总是在她母亲家里吃)。我花了差不多两倍的时间,煮了更长的时间,才让它有了应有的味道。我建议先做两倍的,然后再做一半,循序渐进。不要害怕让它焖一会儿!

  • M_R_| 12/07/2015

    我同意其他评论家的观点,糖的量是过量的!

  • M_R_| 12/07/2015

    我同意其他评论家的观点,糖的量是过量的!

  • MairiC| 03/20/2015

    我们喜欢它。对我来说,如果一道菜要有平衡的味道,那么必须添加相同的元素....所以在我看来,如果你加四分之一杯醋,也就是加四分之一杯糖,我就是这么做的。对于我们的口味偏好来说,这是一个不错的数量。

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