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配方

伏特加蒸龙虾配番茄百里香黄油酱

斯科特•菲利普斯

份:2

用伏特加、糖和盐蒸龙虾,会让肉有一种淡淡的甜味。美味的烹饪液体然后成为黄油蘸酱的基础。

视频观看一个循序渐进的视频来学习如何杀死龙虾人道。

成分

  • 1/2杯伏特加
  • 1 Tbs。砂糖
  • 粗盐
  • 两只活龙虾(每只1-3/4磅)
  • 1 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1个小青葱,切碎(3 tb)
  • 2茶匙。切碎的新鲜百里香
  • 1个中瓣蒜,切碎
  • 大捏碎红辣椒片
  • 1 Tbs。番茄酱
  • 2 Tbs。冷的无盐黄油,切成两块
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):500
  • 脂肪卡路里(千卡):190
  • 脂肪(克):22
  • 饱和脂肪(g): 9
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 9
  • 胆固醇(mg): 185
  • 钠(mg): 740
  • 碳水化合物(克):12
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 46

准备

  • 在一个高汤锅中,加入5杯水、伏特加、糖和1茶匙。加入盐,中火煮开。与此同时,杀死龙虾

    将龙虾放入锅中蒸,盖上盖子,直到它们变成鲜红色,小龙虾腿很容易离开身体,大约10分钟。将龙虾转移到一个大浅盘和帐篷与箔保持温暖。

    只剩下2杯的龙虾汤汁。大力煮沸汤锅中剩余的液体,撇去任何泡沫,直到减少到1/2杯,约9分钟。

    在8英寸的煎锅中用中火加热油。加入葱、百里香、大蒜和红辣椒片,经常搅拌,直到变软,2到3分钟。加入番茄酱,搅拌,直到颜色稍微变深,大约1分钟。加入减少的烹饪液体,增加到中火,煨2分钟。关火,加入1 tb的黄油。一次一次,直到融化。按个人口味加入盐和胡椒粉。

    把蘸酱放在龙虾的旁边。

开始用餐火腿,鳄梨和梨的蔬菜沙拉最后再来一道法式布丁:苦乐参半的巧克力罐Crème

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评论

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评论评论(2)

  • lisabattles| 02/15/2011

    神奇的简单和美味!和它搭配的酱汁很美味。

  • jcgibbs6| 02/13/2011

    这是难以置信的! !番茄酱让我上瘾,它让我觉得我需要经常做龙虾当晚餐!做起来真的又快又简单,而且效果非常好!

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