走进Ici冰淇淋店就像走进一家老式的意大利冰淇淋店，那里有手工制作的木板，大理石台面，墙上手写着当天的口味——在这里，你在玻璃柜台点了冰淇淋，然后愉快地舔着一个滴着冰蛋筒离开。但Ici并不是在阳光明媚的意大利广场上。它位于加州伯克利的埃尔姆伍德区，供应手工美式冰淇淋。

Ici的老板玛丽•卡纳莱斯(Mary Canales)一直对冰淇淋情有独原。当她还是潘尼斯之家(Chez Panisse)的糕点师时，冰淇淋是她最喜欢做的东西。显然，顾客也很喜欢它，因为他们不断地求着知道哪里可以买到它。买的?这时玛丽脑子里的轮子开始转动了。她从没想过自己会成为企业家，但她想:“如果有一家店，每天都能做新鲜的东西，那不是很好吗?”不久，Ici冰淇淋就诞生了。她在2006年9月开了这家店。

Ici 's是一种以蛋奶沙司为基础的冰淇淋，由半加半奶油、奶油、糖和鸡蛋制成。所有的食材都是当地的，尽可能有机的，季节性的，所以全年的味道都在变化，取决于市场上有什么。在夏天，你很容易找到草莓、桃子和圣罗莎李子冰淇淋以及覆盆子柠檬马鞭草冰糕。但玛丽将她的手工制作方法更进一步。她甚至每天都做新鲜的美味蛋筒，一开始是用纯天然的原料做成的面糊，最后在蛋筒底部加上一个小惊喜(见下面的幻灯片)。

Ici还制作冰淇淋蛋糕和炸弹机，并向当地餐馆和餐饮公司运送冰淇淋。他们也做很多外卖。玛丽说:“这是我们寒冷季节大部分业务的来源。”欲了解更多信息，请访问Ici-icecream.com．

Ici的冰淇淋不仅是从零开始制作的，蛋卷也是如此。首先用面粉、糖、黄油、鸡蛋、香草和盐做一个简单的面糊。