谁能抵抗丝滑派的老式美味？只要我记得，我一直在盯着食客的玻璃围栏中展示的奶油馅饼（这已经有很多年了，就有很多食客）。他们坐在那里，用鲜奶油诱惑我，在厚厚的布丁上面堆积了一英里。它们看起来比生活更大，但经常被一口咬一口，现实却没有期待。这些失望塑造了我的烘焙格言：我创造的每一个食谱都应该像看起来一样美味。

接下来是我的三种餐饮奶油派的版本：香蕉，，，，巧克力， 和椰子。每个人都有一个味道浓郁的奶油布丁勺子易于制作的嫩馅饼皮并加上轻轻的甜味，吹风的奶油。

从那里，我给了每个现代更新。我的目标不是改变口味，而是要加强和提升它们。南部甜点
香蕉寄养激发了香蕉派的更新设有一层朗姆酒炒香蕉。巧克力奶油变得更加decade废苦乐参半的Ganache和浓缩咖啡味的Mascarpone顶。对于椰子，我将椰奶减少到厚更强烈的奶油，将其与一层咸焦糖搭配。

在片状的外壳，丰富的馅料和奶油般的浇头之间，这些馅饼都会乍一看使您昏昏欲睡，它们的浓郁风味和柔软的质地都会引起每一口咬合的喜悦。更好的是，不需要游览餐馆来享受它们。

成功的提示

• 我在立式搅拌机中为这些馅饼制作面团。它可以快速地完成该过程，并生产出易于滚动的面团，将其烘烤成嫩的，略带片状的外壳，并带有黄油味
• 为了获得无压力的滚动体验，我喜欢在两张羊皮纸之间滚动面团。这有助于该过程，防止粘附，并使面团的操纵变得更加容易。
• 准备馅料时，请确保在加入蛋黄之前将玉米淀粉完全掺入牛奶中，然后再将其剩余的牛奶掺入。这将确保平滑的布丁。
• 在烹饪馅料时，甚至在边缘周围搅拌整个锅底。这将帮助您避免灼热。
• 尽管许多人喜欢它，但我更喜欢我的布丁填充，而没有薄的“皮肤”，它们会在冷却时在顶部形成。为了防止皮肤形成，一旦将其刮入地壳中，就可以用保鲜膜覆盖馅料（确保它触及整个布丁表面）。如果您喜欢皮肤，请随时在没有保鲜膜的情况下冷却这些食谱。如果您不确定您的口感居住在哪个营地（皮肤或没有皮肤），则可以将一半的布丁覆盖，并直接在表面上放置保鲜膜，然后露出另一半。按照食谱中的指示以及两面的口味测试。
• 餐食馅饼上的鲜奶油浇头看起来足够枕头，可以小睡。如何使鲜奶油如此高？秘密是将所有浇头堆放在馅饼的中心，并用一个小的偏移刮刀从中心和向下到派的边缘。