我第一次昏昏欲睡的大腿上，我在芝加哥的紫色猪里。这家餐厅的名字很明显，它专门从事猪肉菜肴，但是我们公共桌子上的某人建议鸡肉大腿串，搭配Tzatziki和炸土豆。正如所承诺的，它们是一个杰出的人 - 无骨的，剥皮的鸡肉炸毁，完美。使他们如此出色的是大腿的选择。

作为一个曾经无意识地拿到无骨，无骨的乳房的人，我成为大腿的粉丝，现在我将其用于大部分鸡肉菜。比乳房薄，风味更深的深色切割提供了完美的皮肤与肉的比例，即使在高火上煮熟时，它也保持柔软而湿润。除了具有比胸肉更多的风味外，大腿还便宜 - 这是一项奖励。

在这里，我收集了一些我最喜欢的鸡肉大腿食谱，其中包括为什么大腿跳动乳房。为了尝试复制那些紫色的猪串，我艰苦地刺了一些大腿，但皮肤扎根。虽然结果是美味的，但从鸡大腿上卸下骨头是一项毫无疑问的任务。我决定去在非常高的热量中烤大腿直到皮肤裂开为止，无论如何，肉用大蒜和一些辣椒粉擦拭，无论如何都会从骨头上掉下来。百胜。

使用鸡大腿的另一种好方法是在汤中。鸡汤和十字架和香菜是根据波士顿厨师松散的
芭芭拉·林奇（Barbara Lynch）。她为她的一只鸟使用了一只鸟，但是大腿更容易在锅中操纵。他们自己增加了充足的身体和丰富的风味。经过长时间的烹饪后，大腿与乳房不同，保持风味，因此将肉切成薄片并在汤中使用。

我看过说用鸡胸肉的食谱，因为它是如此平淡，以至于它是其他口味的画布。不过，带有大腿，您总是可以品尝到真正的鸡肉风味鸡肉萨格或亚洲风格的辛辣鸡大腿。

因此，下次您想吃鸡肉吃晚饭时，请越过那些昂贵的乳房，抓住更谦虚的大腿；您的菜可能会更好。