烘焙和它的甜蜜回报是缓解生活压力的一种方式。测量、混合、折叠和揉捏的感官愉悦可以是一种安慰，提醒你世界上一切都是正确的。在她那本感人又坦率的新书中，烘焙的乐趣书中，作者萨曼莎·塞内维拉特对失去和爱进行了沉思，并讲述了她在婚姻破裂后如何熬过心碎期的故事。她在书中穿插了许多文章，传达出与所爱之人分享美食时的那种深深的喜悦。当然，她还提供了这些美味的食谱。以下是从这本书漂亮的页面中摘录的四个亮点。

咖啡Crème蛋糕

我爸爸喝速溶咖啡，他先用微波炉“煮”，然后用满满一勺炼乳稀释。作为一个年轻的咖啡势利者，我嗤之以鼻，坚称他喝的不是真正的咖啡。但随着年龄的增长，我不再那么混蛋了，我意识到，当它美味的时候，酷的东西一点也不重要。我爸爸早上喝的咖啡，超级甜，奶油加一点点咖啡，真是太棒了。现在每当我回家看望我的父母，我总是让我的爸爸也给我做一个。它已经成为我们家的一杯舒适的热可可。这款美味的咖啡味Bundt比咖啡更甜，有粘稠的炼乳釉，你可能不得不拒绝用勺子吃。

双层巧克力黑麦断电饼干

我们当时也不过五六岁。我和我的朋友在她家的客厅里玩她的洋娃娃。突然，她停了下来，看着我。“我妈妈说我不应该嫁给像你这样的人，因为如果我嫁给了，我们的孩子也会像你一样。”她有一头漂亮的金发和白皙的皮肤。我的黑发剪成一个整洁的碗状，衬托着我可可色的脸。我不太确定她是什么意思，但我知道她的评论让我感觉不好。我没有得到回应。我点头表示同意，然后继续摆弄娃娃。我想让这一刻过去，但我不想回家。 I didn’t want the playing to end. I let her hateful words recede into the darkness of her big house because I didn’t understand the larger picture. Neither did she, I assume. I didn’t know what to say then. But I know what to say now. I’ve made you these superdecadent, bittersweet Double Chocolate Rye Blackout Cookies, adapted from Dorie Greenspan’s aptly named World Peace Cookies, because sweetness beats hate. It turns out that brown is beautiful, and delicious too.

法国Apple-Fig馅饼

我一个人在巴黎，整个下午都在蒙马特漫步，躲避自拍杆，寻找一家叫Les Petits Mitrons的面包店。当我到那里的时候，我非常想买一块合理的完美水果挞。但随后我注意到其他顾客。他们看起来都很满足。我想象他们要去参加聚会，家人在家等着吃东西，恋人要送礼物。每一个都反映出我的孤独。我以为只有我一个人在吃馅饼，我无法忍受这种羞辱。“我的voudrais toute une tarte, s 'il vous plait。”我结结巴巴地用断断续续的法语说。一个10英寸的糖釉盾牌来抵御悲伤。回到家，我把蛋挞放在砧板上，把它从我租的二楼公寓搬到小阳台上。 No party. No friends. Just me and my tart. For a minute, I let the self-pity wash over me. I hadno one to share it with. Then, I realized: I have no one to share this with! I sliced haphazardly at the edge and carved off a sloppy trapezoid, which I ate with my hands. I cut another piece from the other side and gobbled it down. The edges were crisp and chewy. The fruit dissolved in my mouth and slid down my throat. I left the tart. I came back to it. I ate tart for dinner. The next day, I wore my new Parisian bathrobe until two p.m. and sliced off pieces of tart whenever I walked by. Sometimes lonely is lucky.

枫奶油馅饼

下次当我注意到我的笑线时，我会想到枫糖浆。美国的珍宝应该被重新命名为衰老的快乐象征。枫糖浆最初是糖枫树的汁液。它又清又薄。新面孔和快速移动。但青春不是年华。当它是新的和轻的，汁液没有什么复杂性。枫糖浆只有熬过一段时间，才会变得香甜可口、大胆而明智。它必须变成棕色，变浓稠，慢慢地才能变得真正美味。在烘烤过程中要密切注意面包皮。 The walnuts can push the crust from perfectly golden to unpleasantly dark in the blink of an eye. The cloud of whipped cream should not be sweetened. Not only does whipped cream have an excellent natural dairy flavor that can be muted by too much sugar, the pie itself is sweet enough.