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食谱

双巧克力黑麦停电饼干

屈服:大约2打

这些超级成年,苦乐参半的饼干摘自烘烤的乐趣由萨曼莎·塞内维拉特(Samantha Seneviratne)撰写,并受到多丽·格林斯潘(Dorie Greenspan)恰当地命名的世界和平饼干的启发。

原料

  • 3/4杯通用面粉
  • 3/4杯黑麦面粉
  • 1/3杯天然可可粉
  • 3/4茶匙。犹太盐
  • 1/2茶匙。小苏打
  • 在室温下,3/4杯(1-1/2杆)无盐黄油
  • 3/4杯包装的深棕色糖
  • 1汤匙。纯香草提取物
  • 6盎司。苦甜巧克力,切碎(约1-1/2杯)

营养信息

  • 卡路里(KCAL):150
  • 脂肪卡路里(KCAL):80
  • 脂肪(G):9
  • 饱和脂肪(G):5
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):1.5
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):65
  • 碳水化合物(G):16
  • 纤维(G):2
  • 糖(G):9
  • 蛋白质(G):2

准备

  • 在一个中等大小的碗中,将通用面粉,黑麦面粉,可可粉,盐和小苏打搅拌在一起。在一个大碗中,用中等速度的电动搅拌机将黄油和红糖打成奶油,大约2分钟。加入香草,然后搅拌均匀,根据需要刮下碗。加入面粉混合物并打直至光滑。然后跳入巧克力。
  • 将面团放在工作表面上,然后将其滚入整洁的圆柱体中。将原木转移到约18×13英寸的羊皮纸上。将羊皮纸折叠在面团上。将尺子的长侧放在羊皮纸的顶部。在牢固地压在标尺上时,将羊皮纸的顶层拉向​​您,直到带有平滑的2-1/4英寸圆柱体。
  • 扭动末端以密封。将日志冷藏至少2小时。
  • 将烤箱预热至325°F。第2行带有羊皮纸的烤盘。
  • 从冷面团中切出1/4英寸的切片,经常旋转以保持圆形。将切片在准备好的床单上分开约2英寸,一次烘烤1张,直到饼干看起来固定并干燥10到12分钟。
  • 将烤盘转移到电线架上以冷却,直到饼干变硬,大约5分钟,然后将饼干转移到架子上以完全冷却。
  • 重复其余的切片。
  • 将饼干在室温下将饼干存放在密封的容器中长达3天,或者在冰箱中最多1个月。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • Frozechick|12/15/2020

    这些是绝对的失败。我完全遵循指示,所以我不知道出了什么问题。我从来没有用食谱遇到过这样的灾难。
    1.面团太软,无法有效地进入日志。
    2.添加巧克力使得无法切成整洁的1/4薄片。
    3.饼干在我的cookie纸上散布在一起。太糟糕了,我无法上传烤的,草率的烂摊子的照片。

  • 用户-7552658|06/01/2020

    可口的!添加了一些橙皮,并使用了鲍勃的红磨机浅黑麦粉。将它们放在冰箱里过夜,它们很容易切片。
    非常成人品尝!

  • 贝拉金格|01/26/2020

    美味,第二天的味道更好!我添加了大约1/4杯切碎的干蔓越莓(制成了Dorie食谱)。很容易制作,但是当我切片时,我的面团有点崩溃,但可能是由于蔓越莓。但是,他们使他们变得更好!

  • Juliiiie|11/21/2019

    这些是我制作或食用的最好的饼干。我将把它们用于今年的圣诞节曲奇交流。

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