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What is it?

从技术上讲，豆科植物，而不是树坚果，在美国南部生长。美味的烤制和用手食用，它们的浓烈味道很好地站在泰国和中国烹饪中的热辣椒中。从甜蜜的一面来看，它们经常添加到花生饼干中。

厨房数学：

5至5-1/2盎司（整个外壳）= 1杯切碎= 1杯加2汤匙。切碎= 1-1/4杯地面

如何选择：

外壳中的坚果通常是最新鲜，最味道的。如果在贝壳中购买花生，请寻找整个没有瑕疵，孔或裂缝的干净壳。从外壳中选择坚果时，请寻找丰满，不间断的肉豆蔻。避免那些变色或萎缩。如果食谱需要生花生，这些是您想要的花生。如果食谱需要咸花生，请查看包装上的成分清单，如果它读取花生，油和盐，那是正确的坚果。这些花生的名字有很多，包括烤，鸡尾酒和弗吉尼亚花生。(None of these peanuts are really roasted; they’re fried, usually in peanut oil, and their flavor is rich and purely peanut.) Unless a recipe specifically calls for them, avoid “dry-roasted” peanuts for cooking and baking—they tend to be seasoned with spices and flavorings that don’t always go with the other flavors in a recipe. Dry-roasted peanuts, as the name implies, are cooked in an oven by forced hot air, and oil is not in the ingredient list.

如何准备：

如有必要，请从贝壳上取出螺母，并在使用前将其剥去皮肤。

如何存储：

壳花生的真空吸烟罐将持续一年未打开。打开后，应冷藏炮弹的花生。无壳的花生将持续数周，储存在一个凉爽的干燥处，如果含有几个月的含量。

食谱

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  食谱

  快速腌制绿豆和婴儿玉米

  在室温下仅短时间腌制绿豆就充满了丰富的风味。如果找不到Sambal Oelek，请改用Sriracha。

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  食谱

  老式香蕉奶油派

  一层坚硬的香蕉藏在浓郁的香草布丁和一堆鲜奶油下。经典的。我们已经用花生装饰了它，但是如果您愿意，您可以省略它们。

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  食谱

  泰国风格的卷心菜色拉

  由于许多新鲜的草药和柠檬鱼调味料，这款超级夸张的色拉充满了风味。与烤泰国鸡胸肉或烤鲑鱼一起食用。

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  食谱

  大米面条沙拉配鳄梨，芒果和智利

  This cool noodle salad is just what you want on a hot summer night. A great vegetarian main, it would also be tasty with grilled shrimp or scallops. For best…

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  食谱

  Spicy Peanut Butter and Lime Skillet Cookie

  Cayenne和Lime Zest的结合不是您的普通饼干调味料，而是与甜和咸的食材相结合，使这种无麸质饼干的每一口都令人兴奋。…

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  食谱

  Spicy Chicken Larb with Thai-Style Roasted Cabbage

  拉伯（Larb）是老挝非正式的民族菜肴，在泰国也很受欢迎，体现了该地区大胆的风味。通常配以新鲜蔬菜作为沙拉，制成……

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  食谱

  Vietnamese Zoodle Salad with Fragrant Herbs and Roasted Peanuts

  A tool called a spiralizer turns zucchini and other vegetables into long, curly, noodle-like “zoodles.” If you don’t have (or don’t want to buy) one, you can use a julienne…

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  食谱

  Spicy Cellophane Noodle Stir-Fry with Tofu, Green Beans, and Herbs

  The pairing of fresh mint and basil in this quick stir-fry mimics the flavor of hard-to-find Thai basil. Pressing the tofu allows it to get a better sear.

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  食谱

  Spicy Peanut Dipping Sauce

  当您周围有花生酱时，冷蔬菜，肉或面条立即成为一顿饭。您通常会吃的任何花生酱（脆脆的或光滑，自然或甜味）都将工作。利用…

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  食谱

  泰国豆瓣和牛排沙拉

  A bright, tangy, fruity Thai dressing enhances the peppery bite of raw watercress. If you happen to have some leftover grilled steak, feel free to substitute it here.