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配方

牛油果,芒果和智利米粉沙拉

图:斯科特·菲利普斯

份:4

这款凉爽的面条沙拉正是你在炎热夏夜想要的。一道很棒的素食主菜,搭配烤虾或烤扇贝也会很美味。为了达到最佳效果,使用刚成熟的牛油果。

成分

  • 半杯特级初榨橄榄油
  • 1/4杯新鲜酸橙汁(约2个酸橙)
  • 1/4杯味醂
  • 4茶匙。亚洲(烤)芝麻油
  • 2茶匙。切碎的新鲜泰国鸟辣椒或类似的;更多的口味
  • 粗盐
  • 8盎司米粉(不是粉丝)
  • 2个熟透的哈斯牛油果(每个约6盎司),切丁
  • 一个成熟的芒果,去皮去核切丁
  • 2 Tbs。切碎的新鲜罗勒,最好是泰国罗勒;更多的装饰
  • 1/3杯盐干烤花生,切碎
  • 1个酸橙,切成楔形,供食用

营养信息

  • 卡路里(千卡):770
  • 卡路里(千卡):440
  • 脂肪(克):49
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g)
  • 单不饱和脂肪(g): 32
  • 钠(mg): 360
  • 碳水化合物(克):77
  • 纤维(g): 8
  • 糖(g): 18
  • 蛋白(g): 16

准备

  • 在一个小碗里,搅拌橄榄油,酸橙汁,味醂,香油,辣椒和1茶匙。盐。
  • 按照包装上的说明准备面条,沥干水分,用冷水冲洗。
  • 在一个中等大小的碗里,轻轻搅拌牛油果、芒果和罗勒,加入足够多的油醋汁,使其轻轻覆盖。在一个大碗里,搅拌面条,加入足够多的醋汁,使其充分湿润。在面条上撒上牛油果混合物、花生和罗勒。把酸橙角和剩下的油醋汁递上桌。

评论

率或审查

评论评论(7)

  • 您好!| 07/18/2019

    我照着食谱做了,很喜欢,但是油太多了。我又加了一点酸橙汁,这有帮助,但下次我会把橄榄油减少1/3-1/2。还有,不要羞于吃辣椒。对我们家来说,两茶匙碎肉还不够辣。我会再做一遍,但要大幅重做。另外,也许我选的芒果不够大,但下次我会提高芒果和牛油果的比例。

  • SydneyG| 09/04/2017

    我们非常喜欢这道沙拉。我也减少了橄榄油的用量,多用了一点芝麻油和酸橙汁。

  • 用户- 425034| 07/13/2017

    我非常喜欢这个沙拉!我同意调料需要再加点味道,但我会再做一遍,因为食材的搭配太棒了!为什么不用米粉呢?这就是图片上的样子。

  • briz04| 07/07/2017

    我真的很喜欢这道清爽的沙拉。和其他人一样,我减少了橄榄油的用量,但也增加了一点芝麻油和酸橙汁的用量。上面还撒了适量的新鲜辣椒粉和盐。下次我会和扇贝一起吃。

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