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配方

速卤青豆和小玉米

戴安娜安德鲁斯 通过戴安娜安德鲁斯 2018年12月/ 2019年1月

份:6到8

将四季豆在室温下浸泡一段时间会让它们充满美味的味道。如果你找不到参巴oelek，就用Sriracha代替。

成分

  • 粗盐
  • 1磅青豆，修整过
  • 3 Tbs。日本酱油
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 1 - 1/2 Tbs包装。浅棕色的糖
  • 1 Tbs。花生油
  • 1茶匙。鱼酱
  • 1茶匙。辣椒酱oelek
  • 1/2茶匙。罗望子浓缩液或糊状物
  • 1 15.5盎司。整个幼玉米，可以冲洗和排水吗
  • 1/2杯切得很薄的红甜椒，最好在曼朵林上切成薄片(约2盎司)。
  • 1/4杯切成薄片的甜洋葱，最好在曼朵兰上切成薄片(约1盎司)。
  • 2 Tbs。切碎的新鲜香菜
  • 1/3杯盐焗花生，粗碎(约1-3/4盎司)

准备

  • 将一大锅盐水烧开。将豆子焯水，偶尔搅拌一下，直到脆嫩嫩绿，大约需要6分钟。沥干水分，用冷水冲洗至冷却，然后转移到一个大碗中。
  • 在一个小碗中，搅拌日本酱油、柠檬汁、红糖、油、鱼露、参巴oelek、罗望子和一撮盐。将腌料倒入豆子中，搅拌均匀。放置在室温下，偶尔翻动一下，大约15分钟。
  • 同时，将玉米纵向切成两半。将玉米、胡椒、洋葱和豆子一起倒入碗中，搅拌至完全混合。在室温下再静置10分钟。按个人口味加盐调味。将混合物倒入一个大盘子中，撒上香菜和花生，就可以上桌了。
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