又称为

嫩豌豆

是什么?

雪豆是一种豌豆，豆荚很薄很嫩，经常出现在炒菜和其他亚洲菜肴中。它们煮得很快，很适合焯水，蒸，当然还有爆炒，

雪豌豆与大葱、烤芝麻、姜、贝类和坚果油搭配很好。

如何选择:

选择深绿色、看起来密实、没有干燥或开裂迹象的豌豆。

如何准备:

剪掉豌豆茎的一端，扯掉豆荚顶部的粗“线”，把豌豆修剪干净。

食谱

• 
  配方

  椰子饭配虾和蔬菜

  这是地道的东南亚美食。椰香米饭上点缀着咸虾、泥土蘑菇和鲜亮爽口的雪豌豆。

• 
  配方

  雪豌豆炒“饭”

  freekeh -烤麦粒-有令人愉快的块状质地和淡淡的烟熏味。现在你在大多数超市都能买到，通常是开裂的。它使健康和完全…

• 
  配方

  三粒豌豆Sauté配葱花和开心果

  这道简单易行的菜式展现了豌豆的甜味，再加上少许阿勒颇胡椒的辣味。

• 
  配方

  中式日香沙拉

  经典的凉拌卷心菜配以橘子、杏仁、蔓越莓干和烤脆拉面。

• 
  配方

  藜麦蘑菇烩饭

  这道奶油味、泥土味、芳香的人造烩饭和真正的烩饭一样舒缓和令人满意。而且不需要不断搅拌。

• 
  配方

  杂菜炒牛肉

  在这道炒菜中加入的四川榨菜增加了咸、辣、浓烈的味道，抵消了新鲜蔬菜和浓郁嫩牛肉的味道。与长粒米饭一起食用。

• 
  配方

  灯笼椒和雪豆炒辣椒牛肉

  这道辛辣的菜肴因亚洲豆瓣酱而具有浓郁而微妙的味道，除了辣椒外，还含有大豆。这是一种丰富而复杂的味道，值得一尝，但如果……

• 
  配方

  罗勒鸡肉沙拉配荞麦面

  荞麦面是一种多用途的主食，具有美味的坚果风味，适合热汤、炒菜和冷开胃菜。通常，它们是冷的，配上烟熏酱油……

• 
  配方

  火腿捞面配香菇和雪豆

  这道菜是在家带外卖的有趣变种。在亚洲市场或超市的农产品区(馄饨附近……)寻找新鲜的中国鸡蛋面。

• 
  配方

  芝麻，豌豆，香菇意面沙拉

  两种绿豌豆、芝麻、姜和大豆为这道朴实的意大利面沙拉增添了大胆的风味。