它是什么？

这种星形香料是一棵亚洲小的常绿树（木兰家族的成员）的干果。当它仍然是绿色和未成熟时收获的，它在阳光下干燥，在那里发展出红棕色的颜色和甜美的温暖味道，让人联想到甘草，丁香，，，，茴香种子， 和八角（尽管它与这些香料中的任何一种无关）。

星茴香主要用于越南和中国烹饪。就像在西方美食中使用了月桂叶一样，整个星星都用于注入汤，炖菜和炖菜。地面八角是中文的主要成分五香粉。

一个小星星大茴香走了很长一段路。尝试在炒汤中加入捏块或将其添加到液体中以进行偷猎梨或其他水果。

没有吗？

代替大茴香代替地面巨星，但使用大约两倍。

如何选择：

一些超级市场携带着全明星八角，但最新鲜的香料是亚洲市场，天然食品商店和邮购香料屋。

如何准备：

如果您需要地面八角茴香，则可以在香料研磨机或砂浆和杵中磨碎整个星星（种子和豆荚）。

如何存储：

像所有香料一样，星茴香应存放在远离热量和光线的密封容器中。全明星将保持新鲜大约两年。地面茴香持续约一年。要检查整星的新鲜度，请分解一个点并将其挤压直到种子弹出。如果您不立即闻到独特的香气，那就已经过去了。

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食谱

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