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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这款芬芳的越南面条汤的真实版本始于从头开始制作的肉汤。在这里,购买的肉汤煮熟了烧焦的姜和洋葱,还有很多香料,以快速提高风味。如果您喜欢一点热量,请与辣酱一起食用。

原料

  • 1个大甜洋葱,皮肤上,纵向减半
  • 1 5英寸新鲜生姜,不eatper,纵向一半
  • 6个整个丁香
  • 3整星茴香
  • 1个3英寸肉桂棒,一半折断
  • 1茶匙茴香种子
  • 1茶匙黑胡椒
  • 6杯低盐鸡肉汤
  • 1个丁香大蒜,被砸碎并剥皮
  • 8盎司。薄米面
  • 1汤匙。亚洲芝麻油
  • 4杯切碎的煮熟的鸡肉,例如从商店购买的烤肉店鸡肉
  • 犹太盐
  • 2杯撕裂的新鲜罗勒,薄荷和香菜
  • 1杯绿豆芽
  • 2个石灰,切成楔子

营养信息

  • 卡路里(KCAL):560
  • 脂肪卡路里(KCAL):110
  • 脂肪(g):12
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):3.5
  • 单不饱和脂肪(G):4.5
  • 胆固醇(MG):120
  • 钠(MG):610
  • 碳水化合物(G):55
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):55

准备

  • 将架子放在距肉鸡4到5英寸的架子上,并在高处加热肉鸡。在一张小的带框的烤盘上,烤姜和一个洋葱的一半,向上切,直至变黑,约5分钟。同时,剥皮并切成另一个洋葱一半,放在一旁。
  • 在一个三夸脱的锅中,烤丁香,星芳烃,肉桂,茴香籽和胡椒粉,用中高温烤,偶尔搅拌,直到香,大约1分钟。加入肉汤,大蒜和烧焦的洋葱和生姜,煮10分钟以融合口味。
  • 同时,根据包装方向准备大米面条。排干并用芝麻油拌匀。
  • 将肉汤通过碗上的细筛筛过滤,然后压在洋葱和姜上。将肉汤放回锅中,加入鸡肉,调味盐,加盐,并保持温暖。
  • 将面条在四个宽碗中分开,然后在汤中浇灌。上面放上切成薄片的洋葱,草药和芽菜,并与石灰楔子一起食用。
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评论(1个评论)

  • 订户|11/17/2018

    我居住的地方没有越南餐厅。如果我想要pho,我必须自己做。我最近尝试了这个食谱,很高兴发现它在没有所有工作的情况下提供了很高的pho风味。

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