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食谱

ArrozHuérfano(孤儿米)

玛莎·霍尔姆伯格(Martha Holmberg)

服务:六到八。

在墨西哥,ArrozHuérfano经常在午餐时或晚餐晚餐,伴随一碗汤和一些炸玉米饼。

原料

  • 2-2/3杯自制或低盐鸡肉汤
  • 捏藏红花线(约1/8茶匙)。
  • 3汤匙。油
  • 1-1/2杯长晶米
  • 1汤匙。洋葱切碎
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • 3/4茶匙。犹太盐
  • 1-1/2盎司。培根(约1份或2片薄片)
  • 1-1/2盎司。切碎的火腿(约1/4杯)
  • 1汤匙。无盐黄油
  • 3/4杯山核桃半
  • 1/2杯平淡的滑杏仁
  • 1/3杯松子
  • 1汤匙。切碎的平叶欧芹

营养信息

  • 营养样本量基于八份
  • 卡路里(KCAL):380
  • 脂肪卡路里(KCAL):220
  • 脂肪(G):24
  • 饱和脂肪(G):4
  • 多不饱和脂肪(G):7
  • 单不饱和脂肪(G):11
  • 胆固醇(MG):10
  • 钠(MG):340
  • 碳水化合物(G):32
  • 纤维(G):2
  • 蛋白质(G):9

准备

  • 将小锅中的肉汤加热到很热但不沸腾,然后加入藏红花。关闭热量,让混合物至少坐10分钟。
  • 用中火加热中等大型的,重型的锅或荷兰烤箱(带有好的盖子),直到加热,倒入油,然后加入米饭和炒菜,经常搅拌,直到几颗谷物开始变成褐色,没有更多,3到4分钟。加入洋葱和大蒜,煮1分钟,不断搅拌。将热量调高,加入藏红花汤和盐,煮沸,盖上盖子,将热量调低至非常低,然后煮15分钟。
  • 同时,在中等煎锅中,将培根炸至酥脆,沥干纸巾,切碎,并与火腿混合。将油脂从锅中倒出,然后加黄油。用中火将黄油融化,加入山核桃,杏仁和松子,然后炒,搅拌,直到杏仁开始变成5至7分钟的杏仁开始变成金黄色。不要过度煮,否则会苦。米饭煮15分钟后,搅拌培根和火腿,炒坚果和欧芹,盖上锅,然后将其从热量上取下来。让米饭在盖锅中蒸10分钟。热热。

评论

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评论(2个评论)

  • Diyakwasny|2019年5月15日

    绝对好吃!当我在房子里几乎什么都没有的东西之外,除了这种食谱所要求的食材外,我做到了这一点。非常馅料,可以制作出美味的早餐式餐点,或者与肉和一些炒蔬菜配对。如果您喜欢这种东西,也是谷物碗的绝佳基础

  • pattypappaterra|2011年7月13日

    大米...一顿饭!

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