准备

• 在一个小碗中，将葱与醋混合，让葱至少20分钟。同时，橙子中的1个皮（避免白髓）。切碎皮并将其添加到葱中。榨汁的橙汁可产生约1/3杯，然后将果汁加入葱和醋中。慢慢倒入橄榄油，搅拌混合。
• 将一锅盐水煮沸。加入芦笋并小火煮，直到嫩，大约5分钟。排干并将长矛铺在纸巾上以冷却。

• 切断其余2个橙子的末端，并在轮廓之后垂直垂直沿果实沿锋利的刀剥离它们。将去皮的橙色水平切成1/4英寸的切片。就在食用前，用醋将冷却的芦笋扔掉。将长矛和橙色片放在沙拉板上。如果愿意，撒上胡椒粉，然后立即食用。