准备

• 通过调整烤架来准备烤架，使炉排距离炉子或热源为4至5英寸。将燃气烧烤炉加热到高温，将木炭烤架加热到中等热（煤应用浅灰覆盖，您应该能够将手握在炉排上不超过3秒钟）。从西红柿中取出绿色茎，但不要核心它们。将每个番茄水平切成两半。用指尖轻轻松开种子。将番茄翻过来，摇晃以丢弃任何松散的种子。用盐很好地撒上西红柿的切割侧。将它们切成一面，使其在电线架上切下30分钟。在碗中，将醋搅拌均匀3汤匙。橄榄油，大蒜和葱。 Season to taste with salt and pepper.
• 用剩余的1/2汤匙将排水的西红柿油轻轻油。橄榄油。将它们切成炉子上的侧面和烤架（一半转弯），直到皮肤开始起泡并变软6至10分钟。
• 就在食用之前，将切碎的欧芹添加到醋中。将西红柿从烤架转移到盘子上，并用醋毛毛雨。用欧芹叶子装饰，并在室温下加热，温暖或送入。