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食谱

烤牛排和布鲁塞尔芽配蓝纹奶酪酱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

在这个单纸锅晚餐中,纽约牛排牛排牛排稀少,将其可口的滴水浸入下面的布鲁塞尔芽片上。要迅速准备芽菜,请在食品处理器上使用切片盘。

原料

  • 烹饪喷雾
  • 20盎司。布鲁塞尔新芽,切成薄片
  • 6汤匙。特级初榨橄榄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2 1英寸厚的纽约条纹牛排
  • 1/4杯酸奶油
  • 3盎司。(约1/4杯)奶油蓝纹奶酪,例如Gorgonzola Dolce
  • 1茶匙白葡萄酒醋
  • 2汤匙。切成薄片的新鲜细香葱

营养信息

  • 卡路里(KCAL):590
  • 脂肪卡路里(KCAL):340
  • 脂肪(g):38
  • 饱和脂肪(G):12
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):21
  • 胆固醇(MG):115
  • 钠(MG):390
  • 碳水化合物(G):12
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):47

准备

  • 将一个离肉鸡元件约6英寸的架子放在架子上,然后将肉鸡加热到高处。在带有铝箔的大框架锅中,用烹饪喷雾剂将其雾化。
  • 将布鲁塞尔新芽放在准备好的锅上,淋上3汤匙。油撒上1/4茶匙。每种盐和胡椒粉,扔涂层,然后均匀地排列。
  • 用烹饪喷雾剂喷涂一根电线架,然后将其放在芽菜上,将其淡淡,使架子平坦。用1汤匙刷牛排。用盐和胡椒粉调味。放在架子上。
  • Broil,将牛排翻转一次,直到芽嫩并在边缘烧焦,并将牛排煮至您喜欢,每侧3至5分钟,中等稀有(125°F至130°F)。
  • 同时,将酸奶油,蓝纹奶酪,醋和剩余的2汤匙泥制成。在食品加工机或搅拌机中上油,直到季节性味道。转移到碗中,搅拌入细香葱。
  • 让牛排和新芽休息10分钟。将牛排转移到切菜板上并切成薄片。将芽菜扔掉,以将较烧焦的豆类与较少的烧焦相结合。如果需要,请搅拌酱汁,然后用水稀薄。
  • 将牛排和芽菜与蓝纹奶酪酱一起食用。

评论

费率或审查

评论(6个评论)

  • Springs9|2018年1月27日

    现在,这是我们最喜欢的星期六晚上和优质红酒的晚餐之一。易于制作和美味。我们确实将牛排拿出来,将布鲁塞尔放在较低的架子上再烘烤十分钟。这样,他们就没有燃烧,变得很好,嫩。

  • 杏仁|2016年1月24日

    我更喜欢烤牛排,所以我确实改变了修复此食谱的方式。酱汁的味道浓郁而美味,而不浓。这种奶酪酱非常适合用于饼干或任何类型的牛排。

  • 妈妈|2015年12月3日

    美味,如此简单快捷。牛排大约1.5英寸厚,因此几分钟开始烤牛排,然后再添加布鲁塞尔芽菜,因为我不希望它们燃烧。牛排花了大约12-13分钟的时间才能达到稀有药物。芽味酥脆/嫩,很美味。蓝纹奶酪酱很不错。

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