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配方

焦菊苣配甜黏香醋和培根

西蒙•惠勒

份:8到10

苦菊苣的软烤叶子很好地适应了好的香醋的粘甜酸度。苦涩的甜味填满口腔,与烤羊腿的味道相得益彰。培根让一切都变得更好,因为这是烟熏肥腌猪肉最大的烹饪优点。

本食谱摘录自烧焦的& Scruffed.阅读我们的审查

成分

的醋

  • 2 Tbs。雪利酒醋
  • 2 Tbs。切碎的葱
  • 1茶匙。红辣椒粉
  • 1茶匙。蒜蓉(1 ~ 2瓣,加少许盐捣碎)
  • 将海盐或粗盐和现磨黑胡椒分别捏碎
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 1茶匙。干牛至

菊苣的

  • 一茶匙新鲜百里香叶
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 4到5颗菊苣,切成四等份,去核
  • 16到20片培根
  • 2 Tbs。岁的香醋
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 2 Tbs。切碎的新鲜香葱

准备

  • 预热烤架至中低温度。

使醋

  • 在一个小碗里把所有的材料搅拌在一起。

准备并烤菊苣

  • 将菊苣放入一个大碗中,淋上适量的油醋汁,轻轻搅动。
  • 在工作台上放一片培根,用培根包上四分之一的菊苣,从底部开始,一直包到四分之一英寸。从顶部。把剩下的培根和菊苣重复同样的做法。
  • 把四分之一的菊苣放在涂了油的烤架上,煮到第一面酥脆金黄,大约2分钟。翻炒至第二面酥脆金黄,约2分钟,然后翻炒至第三面酥脆金黄。
  • 把菊苣放到浅盘里。淋上香醋和橄榄油,撒上香葱碎,就可以享用了。

    烧焦和磨碎的食谱佩里

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