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配方

樱桃番茄面包沙拉罗勒和新鲜马苏里拉奶酪

斯科特•菲利普斯

份:六。

成分

  • 6片,1/2英寸厚,意大利夏巴塔或其他矮矮的,有嚼劲的面包
  • 2 Tbs。加上1/3杯特级初榨橄榄油
  • 粗盐
  • 30片罗勒叶
  • 1小条柠檬皮,大约2英寸长,去掉白色的髓
  • 4杯各种颜色的小圣女果(或其他一口大小的番茄,如梨或葡萄),对半切开
  • 1磅新鲜小马苏里拉奶酪球(直径约1英寸)
  • 1/4茶匙。红辣椒碎
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(千卡):410
  • 脂肪卡路里(千卡):250
  • 脂肪:28
  • 饱和脂肪(g): 9
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪:15
  • 胆固醇:25毫克
  • 钠(毫克):520
  • 碳水化合物(g): 21
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白质:20

准备

  • 把烤箱加热到400华氏度。把面包撕成1英寸大小的小块,堆在有边的烤盘上,淋上2盎司。油。撒上盐,搅拌,铺上一层,然后烘烤,偶尔翻面,直到面包块变成金黄酥脆,8到12分钟。放在一边冷却。
  • 将一锅水烧开。加入罗勒叶和柠檬皮,焯5秒钟。下水道。将罗勒和香料放入搅拌机,搅拌几次,切碎叶子。打开搅拌器,通过盖子的填充孔慢慢加入剩下的1/3杯油,搅拌30秒。刮下搅拌机的边缘,继续purée直到光滑,30到60秒。
  • 在一个大碗里,搅拌圣女果,马苏里拉奶酪和面包块。静置20分钟,偶尔翻动一下。撒上辣椒片;用盐和胡椒调味。

评论

评级或审查

评论(2个评论)

  • Nenya| 07/27/2010

    这是一份很棒的面包沙拉。我用好市多的夏巴塔面包。它超级好吃!

  • Lilia37| 07/06/2009

    非常美味。自从6周前第一次尝试以来,我已经做了至少5次。也许可以少吃点面包。我只吃过一次剩菜。第二天它仍然可以食用,但当然,面包丁已经失去了所有的嚼劲。

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